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【早安健康／林昕潔整理編輯】新的一年又來到，你開始做新的飲食計畫了嗎？雖然各種減肥或健康飲食法層出不窮，但一種簡單的概念漸漸成為主流，那就是以植物性食物為基礎的飲食，包括地中海飲食法、彈性素食飲食法、阿金飲食法等等，都是奠基於大量攝取蔬菜、水果、穀類等植物性的食物上。而《美國新聞與世界報導》（U.S. News & World Report）也報導出4種營養食物趨勢，不但開始在國外...... [閱讀更多]

【早安健康／張維庭編譯】農曆年闔家團圓吃年夜飯，滿桌大魚大肉的豐盛菜餚，是一年一度的熱鬧景象。而這個時期也是媽媽們大顯身手，展現料理功夫的辛苦日子。如果今年還沒有想到究竟煮甚麼好，又覺得上了年紀後吃太油膩不好、年菜都不敢吃幾口，不妨試試以下幾道富含豐富營養的年菜食材！ 《日本年菜》 1.鯡魚卵 生魚片中常見的鯡魚卵，有著黃澄澄的外表以及爽脆的口感，十分美味。而鯡魚卵其實是日本新年不...... [閱讀更多]

吃完麻辣鍋就說不出話、滿嘴油膩，是很多人的經驗談。但是麻辣滾燙、香氣四溢的好吃麻辣鍋令人捨棄不了，該怎麼辦？其實想要吃完鍋全身暖呼呼又清爽無負擔，只要把握兩個聰明吃鍋的關鍵就沒問題！ 吃鍋搭配冷開水，解油膩好清爽 麻辣鍋容易吃過飽，除了點餐選擇去皮少脂肪的肉類，海鮮類去掉頭卵內臟再吃，吃的時候也可以搭配白開水，幫助去油解膩。雖然一般認為熱茶水比較去油，不過邊吃麻辣鍋、邊喝熱開水反而讓...... [閱讀更多]

【早安健康編輯部】古早時期，在中醫師都不普遍的地區，人們會利用遍地生長的青草煮成湯汁治病。到了現在，路邊偶爾可見販賣清涼降火的青草茶，觀光地區可能會有好幾家青草藥店，讓四周充滿新鮮植物的芳香。然而，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈發現，現在還是有很多民眾會在爬山或郊外運動時，順手採摘一堆青草回家煮來喝，其實這是相當危險的行為，不僅可能吃下不潔的青草，還可能有害健康。 自己當神農氏，健...... [閱讀更多]

【早安健康編輯部】每當進入冬季，氣溫下降到讓人穿上厚重衣物，同時也開始冬令進補，麻油雞、薑母鴨等藥膳一一登場，彷彿進補只限於冬季一般。不過，中醫養生主張順應四季氣候、提高身體適應外界變化的養生之道，因此絕對不是只有冬天才要進補，而是不同季節要有相對應的做法，生活作息、起居習慣也要相對應調整。 春天人的活動量增加，新陳代謝開始旺盛，皆與肝有關。中醫師吳明珠就說，醫書《素問‧ 四氣調神大論...... [閱讀更多]

【早安健康編輯部】入冬開始，你已經「冬令進補」了幾次呢？隨著社會經濟發達，現代人的營養狀況其實比古代人要好很多，在面對冬季天寒地凍，萬物閉藏，需特別維護藏精的腎。但是進補養腎也要有新時代的標準，不能一味遵循古法，這樣是會吃出問題的！那麼究竟該怎麼補才最恰當？ 中醫師吳明珠表示，天寒地凍的冬季，陽光較弱，為免耗損陽氣，萬物皆閉藏。人體遇到冬季氣血運行不暢，陽氣收斂於身體內部，也就是中醫所...... [閱讀更多]

【早安健康編輯部】王媽媽最近常常有失眠、心悸、夜晚盜汗等情形，經過醫院診斷後，瞭解到自己已經開始進入更年期了。王媽媽仗著自己一身好手藝，到處打聽養生進補的方子自己燉來吃，但兩、三個月下來，總覺得原來的狀況依舊，反而身體更不舒服、口乾舌燥，好像進補都沒有什麼用，反而幫了倒忙。 其實，王媽媽雖然知道要保養身子，但是卻沒有掌握中藥養生的基本概念。中藥養生著重的五臟六腑，會隨著季節的變化而有不...... [閱讀更多]

【早安健康編輯部】冬天轉眼已經過了一半，你是否已經吃了好幾次養生藥膳？東方人其實比起西方人要有福氣，因為特有的「藥食同源」觀念，讓我們日常飲食中已經加入了許多養生中藥材。 除了藥膳養生，中藥外用也具有安眠、醒腦、排毒、美白等種種效用，除了常見的泡澡藥浴、睡覺用的藥枕、出門佩戴的香包，也可自製純天然暖暖包，加熱還可重複使用；天然藥材製作的防曬與防蚊噴霧，跟市售產品一樣方便使用；甚至一直都...... [閱讀更多]

【早安健康編輯部】你可能從來不看中醫，覺得中醫是不科學的傳統習俗；你也可能不喜歡藥膳的濃濃中藥味，或是遠遠避開看起來黑漆漆的中藥。你不知道的是，中藥其實比你想得更接近我們的生活，日常飲食中就有許多中藥呢！ 苦瓜 三萜化合物讓你苦也健康 苦瓜絕對是榜上有名的「矛盾」食物：小時候因為它的苦味而感到害怕、不想吃，長大後卻可能因為那種獨特的苦味，反而開始愛吃起來；苦瓜排骨湯可能是苦瓜食...... [閱讀更多]

【早安健康編輯部】除了看診開藥，生活中到處都可以看到販售中藥材的商家，也有許多中藥材本身也是食材，購買時跟上街買菜一樣簡單、便利。然而我們聽多了一般蔬菜、水果、肉類的購買訣竅與處理保存方式，中藥材部份是否有所不同呢？我們挑選出十種最常見的中藥材，在此做一簡單介紹。 在進入個別介紹前，台北市中醫藥公會名譽理事長陳旺全博士提醒大家，想要安全採購中藥材，有幾個大原則要先掌握： 1.向合格...... [閱讀更多]