Odin's 葡萄酒大戰 - 所有的文章 - 共有 236 篇文章 搜尋時間 0.129 秒

Chenin blanc 白梢楠

2009-12-01 00:00:00 by odinwalker @ Odin's 葡萄酒大戰 [引用來源]

Chenin blanc(又稱為 Pineau de la Loire 或 Gout fort)是來自法國 Loire valley 的白酒葡萄品種,特色是具有高酸度。在 Loire valley 之外的新世界,大多種植於南非,也算是當地具有代表性的品種之一。在太陽較少的法國北部,淺熟的 Chenin Blanc 被用來釀造很受歡迎的 Crémant de Loire 汽泡酒,而白酒表現最...... [閱讀更多]

Nebbiolo 內比歐羅

2009-11-24 00:00:00 by odinwalker @ Odin's 葡萄酒大戰 [引用來源]

內比歐羅是義大利的紅酒葡萄品種,其名稱來自於 nebbia,意指"霧"。通常在內比歐羅的產區 Langhe,每到採收季節都會起霧,或者也指其葡萄酒熟成時有著霧般絲滑面紗的莓果香氣;又有一說其名稱是取自義大利文 nobile,高貴的意思。內比歐羅是一個晚熟的品種,收成通在10月中~10月底,為了幫助熟成,經常種植於南向的面陽坡,以獲得更多陽光的照射。葡萄籐經常在開花時因天氣潮濕或下雨,而受到...... [閱讀更多]

Zinfandel 金芬黛

2009-11-19 00:00:00 by odinwalker @ Odin's 葡萄酒大戰 [引用來源]

金芬黛是紅葡萄品種,其種植面積約佔加州的 10% 左右,主要用來釀造強壯的紅葡萄酒和半甜粉紅酒。葡萄的含糖量高,可以釀出酒精濃度超過15%的葡萄酒。金芬黛適合生長在溫暖但不要太熱的氣候,因為果實可能因為太熱而萎縮。它的皮薄、早熟、含糖量高,如果刻意遲收,可以用來做甜點酒。DNA鑑定指出,金芬黛與克羅埃西亞的 Crljenak Kaštelanski、義大利的 Primitivo 相同,而歐...... [閱讀更多]

2009.10 品酒心得整理

2009-11-18 00:00:00 by odinwalker @ Odin's 葡萄酒大戰 [引用來源]

2002 Cgareau Saint-Sernin 紅寶石酒色, 比起一般波爾多淺一些,多了20%的透光度, 櫻桃和黑莓的香氣, 口感清淡偏酸, 有一點蘑菇味, 沒有太多風味變化,餐酒等級的葡萄酒香氣:★★ 口感:★★ 綜評:★★ ===========================================...... [閱讀更多]

Pinot gris 灰皮諾

2009-11-17 00:00:00 by odinwalker @ Odin's 葡萄酒大戰 [引用來源]

灰皮諾是白酒葡萄品種,是由 Pinot noir 變種而來,其果實通常是藍灰色(gris 即英文的 grey)。Pinot 的意思是松果,因為葡萄結串的樣子就像松果的形狀一樣。Pinot gris 起源自中世紀的 Burgundy,於1300左右傳至瑞士。1711年,得國一位商人  Johann Seger Ruland 在 Plalatinate 發現一大片野生葡萄,於是他拿來...... [閱讀更多]

Gamay 嘉美

2009-11-10 00:00:00 by odinwalker @ Odin's 葡萄酒大戰 [引用來源]

 嘉美(Gamay)是紫色果皮的紅酒葡萄品種,最知名的產區是法國薄酒萊區(Beaujolais),以嘉美為主的葡萄酒多是 light body 和富果味。適合早飲的薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau)幾乎都是使用100%嘉美釀造,酒體輕、果味濃,適合新鮮飲用,與一般愈陳愈香的葡萄酒酒正好相反。主因是薄酒萊新酒採用的釀造方式是與一般葡萄酒不同的二氧化碳浸泡法(Carb...... [閱讀更多]

Tempranillo 田帕尼優

2009-11-07 00:00:00 by odinwalker @ Odin's 葡萄酒大戰 [引用來源]

 Tempranillo 是原生於西班牙的葡萄品種,主要使用在 Rioja 產區,用來釀造 full-bodied 的紅寶石色紅酒。其名來自於西班牙文 temprano(early),表示此葡萄比其他西班牙葡萄品種,會早熟幾個禮拜。目前 Tempranillo 已廣植於世界各地,包括 South America、South Africa、Australia、Canada等。Tem...... [閱讀更多]

2007 PIESPORTER MICHELSBERG REISLING SPATLESE

2009-11-02 00:00:00 by odinwalker @ Odin's 葡萄酒大戰 [引用來源]

產        區:Germany葡萄品種: Riesling酒精濃度: 8%哪  裡  買: 酒瓶子入  手  價: 店洽 2007 PIESPORTER MICHELSBERG RI...... [閱讀更多]

2002 CHATEAU MERVILLE

2009-10-27 00:00:00 by odinwalker @ Odin's 葡萄酒大戰 [引用來源]

產        區:Saint-Estephe, Bordeaux, France葡萄品種: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot酒精濃度: 13.5%哪  裡  買: 大潤發內湖2館入  手  價: N...... [閱讀更多]

ABBAZIA MOSCATO PUGLIA IGT

2009-10-17 00:00:00 by odinwalker @ Odin's 葡萄酒大戰 [引用來源]

 產        區:  Puglia, Italy葡萄品種: Moscato酒精濃度: 5.5%哪  裡  買: 家樂福天母店入  手  價: NT$450義大利修道院酒廠是位於義大利西北部優質葡萄酒產地─皮蒙區(Piemonte)的中心,由義大利溫暖的陽光...... [閱讀更多]