吳仁麟 - 所有的文章 - 共有 199 篇文章 搜尋時間 0.01 秒

那幾瓶紅白酒跟著我們跑了四百公里，從台北來到屏東餐桌上，感覺特別好喝。   同樣的酒在台北也喝過，但是在旅行了四百公里之後竟然如此讓人驚艷。想來該不是酒有什麼變化，而是心情不同了。遠離台北，空氣和陽光感覺都另有風情，再加上一群朋友共飲，那滋味肯定加分許多。   每瓶酒都呈現了不同的精彩，嗅覺味覺這時完全展開，捕捉各種滋味也更敏銳，酸甜苦澀都美好，果香...... [閱讀更多]

記憶裡，希哈酒(Syrah)一直充滿新世界味道，和釀酒歷史長達兩千年以上的法國和義大利這些舊世界葡萄酒比起來，更是充滿果味與陽光。   一入口就充滿能量，濃醇厚重的酒香與口感如辣妹在唇舌之間熱舞，這種經驗和同樣以希哈釀成的法國隆河酒是完全不同的風情。   和波爾多與勃根地同樣是法國知名產酒區，隆河酒細緻複雜，香氣口感不是大家閨秀就是小家碧...... [閱讀更多]

喝酒看人品，喝到好酒時更能看出人品。   飯桌上擺了一瓶名酒，據說市價超過六位數，每個人眼晴都亮了。但是飯局才剛開始，大家也都只是心動而不敢行動。那其實是人性，口嫌體正直，身體明明很想要，嘴吧卻拚命說不要。   話說回來，這種惺惺做態也是人之所以為人最可貴之處，人之所以異於禽獸者幾希？斯文而已。但是，總會有人不覺得。   忽然有那麼...... [閱讀更多]

學生辦了場小型音樂會，在大學任教的朋友幫託我買幾瓶Cava帶過去大家喝，於是聽了一整個晚上年輕歌聲。   Cava人稱「西班牙的香檳」，製作方法和法國香檳一模一樣，都是用「香檳法」，葡萄酒釀到一半再加入酵母和糖進行二次發酵，再經過陳年和除渣程序。釀酒葡萄是西班牙特有品種：Macabeo、Xarel.lo、Parellada，風味和以Chardonnay和Pino no...... [閱讀更多]

雨還是下不停，已經記不得多少天了，每天總是在雨水中睡去和醒來。   但情況並沒有想像中的難過，可能是因為這幾天在外面跑來跑去的時間也不多。而且氣溫一下子掉了近十度，攝氏23度的天氣至少省得開冷氣。   但是，這樣的天氣該喝什麼酒好呢？我腦海裡想過很多選擇，就是從來沒有想過薄酒萊(Beaujolais)。   而且是2015年的薄酒萊...... [閱讀更多]

1855年   聚會的時候朋友帶來一瓶法國波爾多瑪歌區的紅酒，酒標上寫著1855這四個數字，那意思當然不是說這瓶酒是1855年釀的。   1855年對喝葡萄酒的人是個意義特別的一年，這一年發生的事對全世界葡萄酒產業一直影響到今天。1855年法國農業部對波爾多酒莊分級，選出了今天大家都會朗朗上口的「五大酒莊」。一百多年過去，這幾瓶酒一直是全世界最奇貨可...... [閱讀更多]

她真的出現在半頹廢男人面前了，一身油亮欲滴的火紅，身體每一吋的曲線都非常的維納斯，也燃起他內心最男人的慾望，恨不得馬上就地征服她。   但是這部超級跑車終究不屬於他，只能遠遠的行注目禮，用極為紳士的口氣與表情問起關於她的種種。她的主人就坐在車裡，炫耀似的踩著油門，她也於是隨著他的擺弄發出一聲聲極性感的呻吟。   「她最快跑過多少?」看著眼前這部傳說中...... [閱讀更多]

這個月開瓶天國分享的主題是「享樂與快樂」，談的其實是伊比鳩魯(Epicurus,341~279 BC)和他的哲學主張。   和幾位朋友談過之後，我確定大部分的人對伊比鳩魯顯然是陌生的，這些天天自命詩酒風流之徒比較孰悉的反而是伊比利火腿。   我很痛心的對這些人說，其實每個人都讀過伊比鳩魯，甚至還考過。國中歷史課本就有介紹過這個人，但是國中歷史課本從沒...... [閱讀更多]

「我繼續對葡萄酒做精神上的對話，它們能使我產生偉大的思想，使我創造出美妙的事物。」 - 歌德 （德國作家）   那一年，我到香港參觀葡萄酒展。   這個城市早在半世紀之前就開始進口葡萄酒，並且在2008年成為葡萄酒免稅港，任何葡萄酒進口關稅都降到零，並且簡化葡萄酒的各項進口程序，在短短一年的時間裡葡萄酒進口量就大幅飊升超過80%。2008及2009年...... [閱讀更多]

曾經幫電視製作人朋友想過一個節目點子，討論到後來兩人都有同樣的共識，就是這個節目不可行。   朋友擁有二十多年製作經驗也做過不少熱門節目，這節目收視率應該會很高，但是絕對做不起來。因為這節目賣的是人性的黑暗面，一定找不到贊助商。   這個節目的點子叫「誰是酒神」，但其實要談的是「誰是假貨」，過去二十多年來遇過太多人稱酒神的品酒名師，一直好奇這些酒神倒...... [閱讀更多]