派派 （陳育寬） - 所有的文章 - 共有 77 篇文章 搜尋時間 0.01 秒
Emily的料理美學–南瓜與絞肉的秋日戀曲
2018-10-11 22:00:35 by 派派 （陳育寬） @ TNN滔新聞 [引用來源]
南瓜與絞肉戀．愛．了！ 當香甜的南瓜遇上豐潤的豬絞肉，會譜出怎樣的秋日戀曲呢？快跟著Emily一起做今天的美味料理吧！ [embedded content] 食材備料： 1、栗子南瓜 2、牛奶南瓜 3、豬絞肉 4、蔥薑 5、米酒 6、白胡椒 7、香料（或醬油） 8、雞蛋 9、馬鈴薯 料理步驟： 南瓜馬鈴薯玫瑰肉餅 ...... [閱讀更多]
Emily的料理美學–鼎泰豐雞湯
2018-09-27 22:00:45 by 派派 （陳育寬） @ TNN滔新聞 [引用來源]
天氣漸漸轉涼，來碗溫潤的雞湯最適合不過了， 沒想到在家也能完美重現鼎泰豐的味道！跟著Emily一起來學這道「鼎泰豐雞湯」吧！ [embedded content] 食材備料： 雞腿切塊 雞骨 蔥 薑 米酒 鹽 料理步驟： 1、水滾將雞塊川燙後撈起，沖涼水洗淨備用 2、雞塊放在鍋中，灑二匙米酒適量鹽+蔥段薑片醃半小時 ...... [閱讀更多]
Emily的料理美學–豬腳麵線
2018-09-13 22:00:14 by 派派 （陳育寬） @ TNN滔新聞 [引用來源]
[embedded content] 季節來到了食慾之秋，最適合吃個燉煮料理暖暖脾胃， 說到台灣的燉煮料理，怎能忘記最經典的「豬腳麵線」呢！ 滑潤香Ｑ的豬腳，搭配香氣四溢的麻油麵線，口水都要流下來了！ 食材備料： 豬腳 蔥、薑、蒜苗、八角 冰糖 三種醬油 手工麵線 麻油、米酒 料理步驟： 水滾將豬腳川燙後，沖冷水洗...... [閱讀更多]
Emily的料理美學-透抽南瓜蓮子燉飯
2018-08-30 22:00:39 by 派派 （陳育寬） @ TNN滔新聞 [引用來源]
[embedded content] 立秋處暑時節，吃點南瓜蓮子與透抽⋯⋯激盪的美味吧。 食材備料： 彭佳嶼透抽 台灣南瓜 台灣蓮子 牛奶 義大利帕瑪森乾酪 本地羅勒/九層塔 台灣台東米 本地大蒜 本地秋葵 料理步驟： 二杯米洗淨，放一杯水，煮略硬的飯（同步蒸南瓜&蓮子）。 將透抽整隻洗淨，放入熱鍋...... [閱讀更多]
不只七夕情人節 學會這個擺盤，隨時可以來個心心相印的對稱早餐！
2018-08-16 22:00:46 by 派派 （陳育寬） @ TNN滔新聞 [引用來源]
食材備料： 1、雞蛋 2、青江菜 3、蛋蕉 4、黑松露醬 5、手沖咖啡或紅茶 6、鮮奶 料理步驟： 1、燙 – 青江菜洗淨川燙備用。 2、炒 – 雞蛋+少許鮮奶+少許米酒打散，橄欖油。 3、切 – 蛋蕉剝皮切片。 4、沖 – 咖啡或茶沖泡。 5、擺 – 擺盤。 擺盤解析： 心型擺盤設計。 更多料理美學：https://goo.gl...... [閱讀更多]
Emily料理美學–夏日八寶炸醬麵（飯）
2018-06-08 22:00:47 by 派派 （陳育寬） @ TNN滔新聞 [引用來源]
[embedded content] [embedded content] 夏天到了，就是要來吃點清爽的「夏日八寶炸醬麵」！ 炸醬搭配清爽的小黃瓜與胡蘿蔔絲，讓人胃口全開食指大動！ 食材備料： 1、豬絞肉。 2、豆乾切丁備用。 3、竹筍洗淨切丁。 4、毛豆洗淨川燙20秒備用。 5、蝦米洗淨去游足。 6、甜麵醬。 7、豆瓣醬...... [閱讀更多]
Emily料理美學–蛤蜊蝴蝶釀肉
2018-05-24 20:00:46 by 派派 （陳育寬） @ TNN滔新聞 [引用來源]
[embedded content] [embedded content] 炎炎夏日吃點鹹鮮滋味的「蛤蜊蝴蝶釀肉」再適合不過了。 小黃瓜薄片鋪底，放上蒸妥的蛤蜊釀肉，以微甜的枸杞點綴， 無論是料理色彩學與味蕾感受，都是絕佳組合！ 食材備料 蛤蜊，放鹽加水吐沙備用。 豬絞肉，加一顆蛋，薑末少許，蔥末少許，白胡椒粉少許，米酒適量，順時...... [閱讀更多]
Emily料理美學–明太子馬鈴薯燒
2018-04-26 22:00:36 by 派派 （陳育寬） @ TNN滔新聞 [引用來源]
[embedded content] [embedded content] 在日本料理可以吃到的精緻菜色，在家裡也能做出來。 來做道充滿春天氣息的「明太子馬鈴薯燒」吧！ 明太子的鮮甜加上爽脆的蘆筍，整個就是滿滿的幸福感！ 食材備料&步驟： 1、馬鈴薯數顆（去皮斜切片備用）。 2、一盒明太子（用湯匙將明太子從魚卵薄膜中刮出）。 ...... [閱讀更多]
Emily料理美學–台南風味的滷肉飯
2018-04-12 22:00:34 by 派派 （陳育寬） @ TNN滔新聞 [引用來源]
[embedded content] [embedded content] 一說到台灣人的國民美食，非滷肉飯莫屬啦！晶瑩剔透的白飯，配上香噴噴肥滋滋的滷肉醬汁及小黃瓜，想到就口水直流啦！趕快跟著Emily一起來做又香又好吃的「台南風味的滷肉飯」！ 食材備料 滷肉飯： 1、豬五花肉丁。 2、香菇（山珍）泡開洗淨去蒂頭切丁備用。 3、蝦米（海...... [閱讀更多]
Emily料理美學–番茄蛋皮翡翠麵疙瘩
2018-03-29 22:00:02 by 派派 （陳育寬） @ TNN滔新聞 [引用來源]
[embedded content] [embedded content] 說到麵食，你最喜歡哪一種呢？小編最愛吃麵疙瘩了！Q彈的口感hen尬意！今天就來教大家來做個充滿春天氣息的「番茄蛋皮翡翠麵疙瘩」??? 番茄蛋皮翡翠麵疙瘩 番茄2個。洗淨，川燙去皮備用。 雞蛋2顆。洗淨，去殼，置入碗中，加米酒少許，打成蛋花備用。 菠菜。洗淨，...... [閱讀更多]
