派派 (陳育寬) - 所有的文章 - 共有 29 篇文章 搜尋時間 0.111 秒

Emily的料理美學–蒜頭糯米蜜汁蒸烤雞 配洋菇櫛瓜

2018-11-22 22:00:49 by 派派 (陳育寬) @ TNN滔新聞 [引用來源]

感恩節就是要吃大餐!想到大餐,當然少不了香氣四溢、鮮嫩多汁的烤雞啦~ 一起動手做這道蒜頭糯米蜜汁蒸烤雞,歡度美好佳節吧! [embedded content] 食材備料: 1、全雞 2、長糯米圓糯米 3、蒜頭 4、玉米 5、櫛瓜 6、米酒 7、海鹽 8、叉燒醬或醬油膏 料理步驟: 1、 洗:所有食材洗淨。 2、 燙:水滾後放入全雞川燙...... [閱讀更多]

Emily的料理美學–南瓜與絞肉的秋日戀曲 Part 2

2018-10-25 22:00:50 by 派派 (陳育寬) @ TNN滔新聞 [引用來源]

南瓜與絞肉的秋日戀曲 Part 2-南瓜湯佐肉丸+南瓜肉丸佐青江菜 [embedded content] 食材備料: 1、栗子南瓜 2、牛奶南瓜 3、豬絞肉 4、蔥薑 5、米酒 6、白胡椒 7、香料(或醬油) 8、牛奶 9、九層塔 10、青江菜 11、雞蛋 料理步驟:   1、牛奶南瓜洗淨,對切,入電鍋(外鍋加一杯水...... [閱讀更多]

Emily的料理美學–南瓜與絞肉的秋日戀曲

2018-10-11 22:00:35 by 派派 (陳育寬) @ TNN滔新聞 [引用來源]

南瓜與絞肉戀.愛.了! 當香甜的南瓜遇上豐潤的豬絞肉,會譜出怎樣的秋日戀曲呢?快跟著Emily一起做今天的美味料理吧! [embedded content] 食材備料: 1、栗子南瓜 2、牛奶南瓜 3、豬絞肉 4、蔥薑 5、米酒 6、白胡椒 7、香料(或醬油) 8、雞蛋 9、馬鈴薯 料理步驟:   南瓜馬鈴薯玫瑰肉餅 ...... [閱讀更多]

Emily的料理美學–鼎泰豐雞湯

2018-09-27 22:00:45 by 派派 (陳育寬) @ TNN滔新聞 [引用來源]

天氣漸漸轉涼,來碗溫潤的雞湯最適合不過了, 沒想到在家也能完美重現鼎泰豐的味道!跟著Emily一起來學這道「鼎泰豐雞湯」吧! [embedded content] 食材備料: 雞腿切塊 雞骨 蔥 薑 米酒 鹽 料理步驟: 1、水滾將雞塊川燙後撈起,沖涼水洗淨備用 2、雞塊放在鍋中,灑二匙米酒適量鹽+蔥段薑片醃半小時 ...... [閱讀更多]

Emily的料理美學–豬腳麵線

2018-09-13 22:00:14 by 派派 (陳育寬) @ TNN滔新聞 [引用來源]

[embedded content] 季節來到了食慾之秋,最適合吃個燉煮料理暖暖脾胃, 說到台灣的燉煮料理,怎能忘記最經典的「豬腳麵線」呢! 滑潤香Q的豬腳,搭配香氣四溢的麻油麵線,口水都要流下來了! 食材備料: 豬腳 蔥、薑、蒜苗、八角 冰糖 三種醬油 手工麵線 麻油、米酒 料理步驟: 水滾將豬腳川燙後,沖冷水洗...... [閱讀更多]

Emily的料理美學-透抽南瓜蓮子燉飯

2018-08-30 22:00:39 by 派派 (陳育寬) @ TNN滔新聞 [引用來源]

[embedded content] 立秋處暑時節,吃點南瓜蓮子與透抽⋯⋯激盪的美味吧。 食材備料: 彭佳嶼透抽 台灣南瓜 台灣蓮子 牛奶 義大利帕瑪森乾酪 本地羅勒/九層塔 台灣台東米 本地大蒜 本地秋葵 料理步驟: 二杯米洗淨,放一杯水,煮略硬的飯(同步蒸南瓜&蓮子)。 將透抽整隻洗淨,放入熱鍋...... [閱讀更多]

不只七夕情人節 學會這個擺盤,隨時可以來個心心相印的對稱早餐!

2018-08-16 22:00:46 by 派派 (陳育寬) @ TNN滔新聞 [引用來源]

食材備料: 1、雞蛋 2、青江菜 3、蛋蕉 4、黑松露醬 5、手沖咖啡或紅茶 6、鮮奶 料理步驟: 1、燙 – 青江菜洗淨川燙備用。 2、炒 – 雞蛋+少許鮮奶+少許米酒打散,橄欖油。 3、切 – 蛋蕉剝皮切片。 4、沖 – 咖啡或茶沖泡。 5、擺 – 擺盤。 擺盤解析: 心型擺盤設計。 更多料理美學:https://goo.gl...... [閱讀更多]

Emily料理美學–夏日八寶炸醬麵(飯)

2018-06-08 22:00:47 by 派派 (陳育寬) @ TNN滔新聞 [引用來源]

[embedded content] [embedded content] 夏天到了,就是要來吃點清爽的「夏日八寶炸醬麵」! 炸醬搭配清爽的小黃瓜與胡蘿蔔絲,讓人胃口全開食指大動! 食材備料: 1、豬絞肉。 2、豆乾切丁備用。 3、竹筍洗淨切丁。 4、毛豆洗淨川燙20秒備用。 5、蝦米洗淨去游足。 6、甜麵醬。 7、豆瓣醬...... [閱讀更多]

Emily料理美學–蛤蜊蝴蝶釀肉

2018-05-24 20:00:46 by 派派 (陳育寬) @ TNN滔新聞 [引用來源]

[embedded content] [embedded content] 炎炎夏日吃點鹹鮮滋味的「蛤蜊蝴蝶釀肉」再適合不過了。 小黃瓜薄片鋪底,放上蒸妥的蛤蜊釀肉,以微甜的枸杞點綴, 無論是料理色彩學與味蕾感受,都是絕佳組合! 食材備料 蛤蜊,放鹽加水吐沙備用。 豬絞肉,加一顆蛋,薑末少許,蔥末少許,白胡椒粉少許,米酒適量,順時...... [閱讀更多]

Emily料理美學–明太子馬鈴薯燒

2018-04-26 22:00:36 by 派派 (陳育寬) @ TNN滔新聞 [引用來源]

[embedded content] [embedded content] 在日本料理可以吃到的精緻菜色,在家裡也能做出來。 來做道充滿春天氣息的「明太子馬鈴薯燒」吧! 明太子的鮮甜加上爽脆的蘆筍,整個就是滿滿的幸福感! 食材備料&步驟: 1、馬鈴薯數顆(去皮斜切片備用)。 2、一盒明太子(用湯匙將明太子從魚卵薄膜中刮出)。 ...... [閱讀更多]