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【早安健康／胡恆穎報導】有些人習慣飯前來一碗沙拉，排毒瘦身。而根據一篇刊登在學術期刊《神經內科》（Neurology）的最新研究，每天一碗沙拉，不只可以促進體內老廢物質代謝，還可以減緩腦部老化的速度，防止認知能力下降，甚至達到預防失智症的效果。 葉菜類蔬菜中的維生素K是抗老關鍵 這項研究總共歷時4年7個月，對象範圍包括960名平均81歲並且未罹患失智症的老年人。研究團隊使用的沙拉...... [閱讀更多]

【早安健康／胡恆穎報導】近來火紅的「冰箱瘦身術」和「冰箱除臭術」之所以能夠爬上關鍵字排行榜，原因多出自冰箱內由生鮮直接放到腐壞的食物。根據台灣主婦聯盟環境保護基金會的調查，蔬菜、水果和肉類等生鮮食品佔賣場及超市中剩食的絕大部分，其中甚至有高達29%的比例直接作為廚餘焚化。 美國自然資源保護委員會（Natural Resources Defense Council）的報告也顯示，美國境內...... [閱讀更多]

【早安健康／胡恆穎報導】小時候不管是跌倒還是被剪刀割傷，爸媽都會拿出醫藥箱的消毒水和棉花棒替我們消毒，最後再貼上紗布，防止傷口碰到水。一直以來這都是我們處理傷口的SOP。但是日本外科學會的金城信雄醫師指出，「傷口一定要消毒」的概念是錯的！消毒甚至會對傷口產生反效果。究竟是為什麼呢？ 消毒會破壞幫助傷口復原的細胞 人體本來就有自行修復傷口的細胞：血小板負責止血、白血球負責消滅細菌、...... [閱讀更多]

【早安健康／胡恆穎報導】夏天是戶外活動的季節，和親朋好友一起上山烤肉、下海踏浪都是夏天的樂趣。防蚊和防曬都是重要的事前準備，但是畢竟有些防不勝防的突發狀況。美國皮膚科醫師唐・戴維斯（Dawn Davis）特別呼籲民眾，戶外活動必須特別留意手邊的「柑橘類果汁」！ 手臂不明紅斑，小心植物日光性皮膚炎 台灣春夏之際，溫度回升、太陽全天露臉，民眾開始穿起短袖，皮膚直接曝曬在陽光底下。新北...... [閱讀更多]

【早安健康／胡恆穎報導】台灣許多手搖杯飲料店和果汁吧習慣將果汁加入牛奶和豆漿，號稱可以同時攝取水果中的豐富維生素和牛奶豆漿的鈣營養。但是根據日本食品油脂檢查協會進行的調查，牛奶和豆漿很可能會把果汁中的維生素C破壞殆盡。 自製蔬果汁，排毒瘦身 日本美容外科學會、日本抗老化專業醫師黑田愛美指出，自製蔬果汁內含豐富的食物纖維，比起市售的果菜汁，更能達到排毒瘦身的功效。 只要在飯前3...... [閱讀更多]

【早安健康／胡恆穎報導】下廚最花時間的從來都不是蒸炒的過程，而是事前「剝皮、清洗」的處理。日本營養師川崎美佳特別推薦針對不同食材的8大技巧，大幅降低所需耗費的時間。 水煮蛋：戳洞 在煮以前，先在蛋殼底部的「氣室」附近以美工刀或尖銳的刀具戳出小洞，過程中必須留意內層的蛋膜，不要使蛋液流出。只要多加這一道步驟就能避免一顆水煮蛋剝10分鐘的窘境。 如果不幸忘記事前戳洞，日本知名食譜...... [閱讀更多]

【早安健康／胡恆穎報導】歐美的飲食理念與風尚時常席捲全球，譬如排毒飲料和健康湯品等，主要訴求無非都是創造良好的身體環境。先前蔚為風潮的無麩質飲食便受到各方推崇，其中包括超級名模米蘭達・寇兒和網球選手諾維克・喬科維奇。最新的研究指出，無麩質飲食可能還是治療腦部精神疾病的關鍵。 麩質飲食的發炎反應可能引發心肌梗塞與癌症 麩質是一種穀物蛋白，存在於大麥、小麥、燕麥、黑麥等穀物之中。常見...... [閱讀更多]

【早安健康／胡恆穎報導】市面上的部分化妝品具有對人體有所危害的毒性有機化合物，這已經是眾所周知的公開秘密。但是你知道嗎？根據美國的一項研究，只要停用化妝品三天，體內累積的毒素就會迅速減少，幾乎下降至原先的一半。 素顏有效使體內有毒物質含量減少45% 一份刊登在學術期刊《環境健康視角》（Environmental Health Perspectives）的研究指出，參與實驗的100...... [閱讀更多]

【早安健康／胡恆穎報導】預防癌症是現代人不可輕忽的重要課題，只要在日常生活中多留一份心、多吃一道健康的料理、多做一項適合的運動，就能減少癌症的罹病機率。歐美著名慈善機構鬍子月基金會（Movember Foundation）便呼籲世人和社會各界，關注男士健康、關懷身旁的男性親朋好友，尤其是攝護腺癌和睪丸癌等疾病。 肝癌：國人男性10大癌症第1名 根據台灣衛生福利部2015年的統計，...... [閱讀更多]

【早安健康／胡恆穎報導】走進超市，注重養身與家人健康的你可能會習慣性地直接走向健康食品的走道，但是你知道嗎？市面上有許多擺在健康食品專區的食物，可能並不如你想像的那麼健康。美國營養師克莉絲汀・科克派屈克（Kristin Kirkpatrick）反推了常見的6大食品，呼籲民眾在放入購物車以前別忘了睜大眼睛確認食品標示。 低脂和脫脂優格 為了補足口感，市面上部分低脂和脫脂優格會添加人...... [閱讀更多]