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「到底小孩子可不可以吃零食？」 「糖與食品添加物不是會造成小孩子過動嗎？」 這是好食課的營養師與媽媽們演講時，常常被問到的問題，站在營養師立場，建議小孩子們以均衡飲食為主，但是生活中也不可避免零食們，到底要怎麼挑選呢？ 以前常常把這個疑慮歸咎於「糖」，但近年來有研究發現，這可能與代糖、人工色素與防腐劑等特定的食品添加物「有關」，這些食品添加物是什麼？真的會...... [閱讀更多]

過年到囉，要送什麼伴手禮給親朋好友呢？走進便利商店或大賣場，滿滿的禮盒讓你無從下手了嗎？好食課營養師搜集了四款市面上最常見的保健禮盒，一一破解迷思和解釋營養功效！ 下集連結 ➤ 好食課年節送禮攻略-葉黃素、複方人蔘篇 雞精篇 Q1：雞精適合誰喝？ A1：許多人以為雞精只適合病人喝，但實際上各種族群都適合，從小孩（4歲以上）、上班族、哺乳媽媽、中老年...... [閱讀更多]

燕麥不僅是懶人料理的食材首選，更有著許多營養素和功效，其中又以高膳食纖維含量著名，每100公克含有8.5克，是同等重量地瓜的3.5倍，白米的12.1倍，每天來一碗可以補上台灣人最缺乏的膳食纖維，是可融入飲食中的保健食品。 除此之外，燕麥含有?-聚葡萄糖，這是一種以特殊鍵結存在的糖類，人體無法消化吸收，能作為膳食纖維使用，所以進一步讓燕麥具有強大的降膽固醇功效，也讓燕麥被CNN...... [閱讀更多]

冬天是感冒與流感的高峰期，許多小兒科開始絡繹不絕，根據報導，0-4歲小孩的上呼吸道感染與感冒就診率為全年齡之冠，且比起成人，小孩帶病毒時間多了4天，這讓小孩成為家裡病毒的主要傳染者。 然而，感冒再吃藥是治標不治本的行為，唯一方法是提高小孩免疫力，才能避免一再地感冒！好食課舉辦了媽媽教室，邀請了前馬偕醫院小兒過敏免疫風溼科主任，現任聖康診所負責人的黃立心醫師、好食課...... [閱讀更多]

台灣今年已經步入高齡社會，65歲以上人口超過14%！隨著平均年齡提升，如何照顧樂齡長輩健康，是每一家人都不能忽略的課題。天冷時，我們必須特別注意長輩的血壓與血脂，食物中的鉀與抗性澱粉是幫助維持血壓血脂的重要營養素，烹調時多選擇鉀、抗性澱粉含量較高的食物，如：根莖類的美國馬鈴薯，並試著調整烹煮方式，利用蒸烤的方法減少食材與水直接接觸，就能讓長輩補充更多冬季所需的營養！ 步驟1，...... [閱讀更多]

大家有沒有注意，現在有越來越多的小朋友有過敏的現象，從皮膚的過敏到呼吸道的過敏，也就是所謂的 「氣喘」都有，過敏其中一個原因是遺傳，也就是說，有過敏的父母，比較容易生下過敏兒； 父母親其中一位有過敏體質，小孩過敏的機率大約是四分之一，如果父母親兩個人都有過敏體質，則小孩過敏的機會大約是三分之二，另外過敏的因素，可能還包括小孩成長的環境太過於乾淨，所以身體沒有接受各式各樣病原體...... [閱讀更多]

媽媽A：「營養師，下午小孩子肚子餓，可以給他吃什麼點心？」 媽媽B：「老師，點心是不是不能吃啊？吃了容易胖！」 每次演講有關小孩健康的議題時，免不了會有媽媽們問我這樣的問題！媽媽們是否也有過類似的困擾呢？小孩下課回家，或者假日下午常常吵著說肚子餓，但又不想讓小孩子吃蛋糕、洋芋片等高熱量點心，可是怎樣的點心才是健康的，而且根本沒有時間幫小...... [閱讀更多]

媽咪們，寶貝到了四到六個月，可以開始吃副食品了，是不是讓人更手忙腳亂了呢？「工欲善其事，必先利其器」，其實有好的工具跟方法，可以節省不少時間喔！下面幫媽咪整理了節省時間的工具跟小撇步，希望可以讓媽咪輕鬆一點！ 磨泥器：把任何食材冰凍之後直接磨 媽咪們，你們在料理蔬菜或麵條的時候，怕剛接觸副食品的寶寶噎到，是不是都要花很多時間用菜刀把蔬菜、麵條剁細，然而，也沒辦...... [閱讀更多]

碳水循環飲食（carbohydrate cycle, carbo cycle）是種進階飲食法，傳言可以減脂又能兼顧運動強度，所以在健身界越來越熱門。碳水循環飲食法需要搭配運動狀況，設計至少三種不同碳水化合物攝取量的菜單，藉由調控碳水化合物的方式，維持訓練量，並且有可能達到同時增肌減脂效果的飲食。 碳水循環的由來 碳水循環是從低碳、生酮飲食法衍生的進階飲食，近年來低碳、生酮...... [閱讀更多]