好食課 - 所有的文章 - 共有 18 篇文章 搜尋時間 0.037 秒

「特定」食品添加物增加小孩過動風險?營養師解析食品添加物,分享挑選無添加食品的訣竅!

2019-04-14 14:17:22 by 林世航 營養師 @ 好食課 [引用來源]

「到底小孩子可不可以吃零食?」 「糖與食品添加物不是會造成小孩子過動嗎?」 這是好食課的營養師與媽媽們演講時,常常被問到的問題,站在營養師立場,建議小孩子們以均衡飲食為主,但是生活中也不可避免零食們,到底要怎麼挑選呢? 以前常常把這個疑慮歸咎於「糖」,但近年來有研究發現,這可能與代糖、人工色素與防腐劑等特定的食品添加物「有關」,這些食品添加物是什麼?真的會...... [閱讀更多]

好食課年節送禮攻略懶人包-葉黃素、人蔘篇

2019-02-02 02:42:37 by 好食課 小編 @ 好食課 [引用來源]

過年常見的四種保健飲品禮盒,您了解功效機制嗎?知道營養價值嗎?還是有許多迷思尚待破解呢?好食課整理了這些保健飲品常見的迷思和功效機制,要分享給大家! 上集連結 ➤ 好食課年節送禮攻略懶人包-雞精、燕窩篇 葉黃素篇 Q1:葉黃素適合誰喝? A1:葉黃素飲主要成分有葉黃素、玉米黃素,會依照配方不同,所含的其他營養素會有些差異,功效方面主要針對是眼睛保健...... [閱讀更多]

好食課年節送禮攻略懶人包-雞精、燕窩篇

2019-02-02 01:06:54 by 好食課 小編 @ 好食課 [引用來源]

過年到囉,要送什麼伴手禮給親朋好友呢?走進便利商店或大賣場,滿滿的禮盒讓你無從下手了嗎?好食課營養師搜集了四款市面上最常見的保健禮盒,一一破解迷思和解釋營養功效! 下集連結 ➤ 好食課年節送禮攻略-葉黃素、複方人蔘篇 雞精篇 Q1:雞精適合誰喝? A1:許多人以為雞精只適合病人喝,但實際上各種族群都適合,從小孩(4歲以上)、上班族、哺乳媽媽、中老年...... [閱讀更多]

好食課懶人包:營養師帶你一次看懂燕麥的營養與功效機制

2019-01-22 14:18:10 by 好食課 小編 @ 好食課 [引用來源]

燕麥不僅是懶人料理的食材首選,更有著許多營養素和功效,其中又以高膳食纖維含量著名,每100公克含有8.5克,是同等重量地瓜的3.5倍,白米的12.1倍,每天來一碗可以補上台灣人最缺乏的膳食纖維,是可融入飲食中的保健食品。 除此之外,燕麥含有?-聚葡萄糖,這是一種以特殊鍵結存在的糖類,人體無法消化吸收,能作為膳食纖維使用,所以進一步讓燕麥具有強大的降膽固醇功效,也讓燕麥被CNN...... [閱讀更多]

流感來襲,營養師教你三招增強小孩保護力!

2019-01-16 17:16:40 by 好食課 小編 @ 好食課 [引用來源]

冬天是感冒與流感的高峰期,許多小兒科開始絡繹不絕,根據報導,0-4歲小孩的上呼吸道感染與感冒就診率為全年齡之冠,且比起成人,小孩帶病毒時間多了4天,這讓小孩成為家裡病毒的主要傳染者。 然而,感冒再吃藥是治標不治本的行為,唯一方法是提高小孩免疫力,才能避免一再地感冒!好食課舉辦了媽媽教室,邀請了前馬偕醫院小兒過敏免疫風溼科主任,現任聖康診所負責人的黃立心醫師、好食課...... [閱讀更多]

【食物營養】馬鈴薯烹煮2步驟,幫助樂齡長輩健康過冬!

2019-01-11 15:39:29 by 好食課小編 @ 好食課 [引用來源]

台灣今年已經步入高齡社會,65歲以上人口超過14%!隨著平均年齡提升,如何照顧樂齡長輩健康,是每一家人都不能忽略的課題。天冷時,我們必須特別注意長輩的血壓與血脂,食物中的鉀與抗性澱粉是幫助維持血壓血脂的重要營養素,烹調時多選擇鉀、抗性澱粉含量較高的食物,如:根莖類的美國馬鈴薯,並試著調整烹煮方式,利用蒸烤的方法減少食材與水直接接觸,就能讓長輩補充更多冬季所需的營養! 步驟1,...... [閱讀更多]

孩子經常感冒生病很難好?喝對鮮乳,補充乳鐵蛋白增強保護力!

2018-12-17 21:24:30 by 林世航 營養師 @ 好食課 [引用來源]

天氣轉涼,逐漸進入小兒流感、輪狀病毒的好發期,尤其孩子開始上學之後,更常有互相傳染疾病的問題。要抵禦病毒的侵襲,飲食是關鍵之一,該給孩子吃什麼打好體質,提升免疫力? 其實並不需要特殊的補品,只要挑對鮮乳,不僅可以攝取鈣質等營養素,更能補充豐富的乳鐵蛋白,幫助寶貝建構完整的免疫屏障。 乳鐵蛋白,調節免疫抗感染 乳鐵蛋白是乳汁中重要的抗感染因子,具有抗菌與抗病...... [閱讀更多]

【食物營養】地中海飲食不能忽略的根莖食物,這樣吃讓長輩更健康!

2018-12-11 11:21:15 by 好食課 小編 @ 好食課 [引用來源]

天氣逐漸轉涼,冬天是心血管疾病好發的季節,如何調整烹調方式讓高危險群的長輩維持健康,是我們都密切關注的議題。地中海飲食可以改善心血管疾病,藉由攝取足夠的蔬菜、水果與橄欖油讓健康獲得改善。 在美國,執行地中海飲食時,料理時常都會使用根莖類的馬鈴薯作為主食或配菜,美國馬鈴薯含有豐富的膳食纖維與鉀離子,都是幫助改善血壓、血脂的關鍵! 以美國褐皮馬鈴薯為例,每一百公克就含有...... [閱讀更多]

【懷孕期】吃益生菌可以減少寶寶過敏?讓營養師告訴你真相!

2018-12-06 17:40:53 by 好食課 小編 @ 好食課 [引用來源]

大家有沒有注意,現在有越來越多的小朋友有過敏的現象,從皮膚的過敏到呼吸道的過敏,也就是所謂的 「氣喘」都有,過敏其中一個原因是遺傳,也就是說,有過敏的父母,比較容易生下過敏兒; 父母親其中一位有過敏體質,小孩過敏的機率大約是四分之一,如果父母親兩個人都有過敏體質,則小孩過敏的機會大約是三分之二,另外過敏的因素,可能還包括小孩成長的環境太過於乾淨,所以身體沒有接受各式各樣病原體...... [閱讀更多]

【補鈣大作戰】牛奶和起司是怎麼做的(上)?

2018-12-01 11:55:21 by 林世航 營養師 @ 好食課 [引用來源]

我們每天要攝取1,000毫克的鈣質,但研究顯示我們僅攝取了6成,且許多還來自於不易吸收的蔬菜,若想要好好補鈣,第一個想到的食物常常是乳製品,像是鮮奶、保久乳和起司等。 這些乳製品含有豐富的鈣質,因此國健署也建議民眾每天至少要攝取360至480毫升的鮮乳,才能補足我們對鈣質的需求! 不過,這些乳製品是怎麼做的呢?就讓好食課解析牛奶與...... [閱讀更多]