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過年常見的四種保健飲品禮盒，您了解功效機制嗎？知道營養價值嗎？還是有許多迷思尚待破解呢？好食課整理了這些保健飲品常見的迷思和功效機制，要分享給大家！ 上集連結 ➤ 好食課年節送禮攻略懶人包-雞精、燕窩篇 葉黃素篇 Q1：葉黃素適合誰喝？ A1：葉黃素飲主要成分有葉黃素、玉米黃素，會依照配方不同，所含的其他營養素會有些差異，功效方面主要針對是眼睛保健...... [閱讀更多]

過年到囉，要送什麼伴手禮給親朋好友呢？走進便利商店或大賣場，滿滿的禮盒讓你無從下手了嗎？好食課營養師搜集了四款市面上最常見的保健禮盒，一一破解迷思和解釋營養功效！ 下集連結 ➤ 好食課年節送禮攻略-葉黃素、複方人蔘篇 雞精篇 Q1：雞精適合誰喝？ A1：許多人以為雞精只適合病人喝，但實際上各種族群都適合，從小孩（4歲以上）、上班族、哺乳媽媽、中老年...... [閱讀更多]

燕麥不僅是懶人料理的食材首選，更有著許多營養素和功效，其中又以高膳食纖維含量著名，每100公克含有8.5克，是同等重量地瓜的3.5倍，白米的12.1倍，每天來一碗可以補上台灣人最缺乏的膳食纖維，是可融入飲食中的保健食品。 除此之外，燕麥含有?-聚葡萄糖，這是一種以特殊鍵結存在的糖類，人體無法消化吸收，能作為膳食纖維使用，所以進一步讓燕麥具有強大的降膽固醇功效，也讓燕麥被CNN...... [閱讀更多]

冬天是感冒與流感的高峰期，許多小兒科開始絡繹不絕，根據報導，0-4歲小孩的上呼吸道感染與感冒就診率為全年齡之冠，且比起成人，小孩帶病毒時間多了4天，這讓小孩成為家裡病毒的主要傳染者。 然而，感冒再吃藥是治標不治本的行為，唯一方法是提高小孩免疫力，才能避免一再地感冒！好食課舉辦了媽媽教室，邀請了前馬偕醫院小兒過敏免疫風溼科主任，現任聖康診所負責人的黃立心醫師、好食課...... [閱讀更多]

天氣逐漸轉涼，冬天是心血管疾病好發的季節，如何調整烹調方式讓高危險群的長輩維持健康，是我們都密切關注的議題。地中海飲食可以改善心血管疾病，藉由攝取足夠的蔬菜、水果與橄欖油讓健康獲得改善。 在美國，執行地中海飲食時，料理時常都會使用根莖類的馬鈴薯作為主食或配菜，美國馬鈴薯含有豐富的膳食纖維與鉀離子，都是幫助改善血壓、血脂的關鍵！ 以美國褐皮馬鈴薯為例，每一百公克就含有...... [閱讀更多]

大家有沒有注意，現在有越來越多的小朋友有過敏的現象，從皮膚的過敏到呼吸道的過敏，也就是所謂的 「氣喘」都有，過敏其中一個原因是遺傳，也就是說，有過敏的父母，比較容易生下過敏兒； 父母親其中一位有過敏體質，小孩過敏的機率大約是四分之一，如果父母親兩個人都有過敏體質，則小孩過敏的機會大約是三分之二，另外過敏的因素，可能還包括小孩成長的環境太過於乾淨，所以身體沒有接受各式各樣病原體...... [閱讀更多]

「營養師，吃起司片是不是不能補鈣？」 「新聞說起司片磷含量很高，反而容易導致骨質疏鬆？」 前陣子的新聞專題是不是也嚇著你了呢？趕快把家中的起司丟掉，不敢再讓小孩子吃起司片，但你知道嗎？其實這個新聞藏有許多錯誤和過度詮釋的問題，就讓好食課的營養師來破解吧！ 磷是人體需要的營養素，需適量攝取不過量 ...... [閱讀更多]

這一連串的補鈣大作戰，讓你了解怎麼補鈣了嗎？補鈣不只是喝牛奶、吃起司，還可以變換不同的料理喔！好食課營養師跟大家分享三道簡單、省時又美味的補鈣食譜，讓你輕輕鬆鬆的補鈣！ 水果優格 優格是發酵後的乳製品，含有豐富又好吸收的鈣質，而且因為透過發酵，乳糖已經被乳酸菌分解，因此非常適合乳糖不耐的人！做法超簡單，購買無糖優格，把想吃的水果切成丁狀，再放入優格就完成了！ ...... [閱讀更多]

想要補充鈣質，喝乳製品就對了，每一杯牛奶可以滿足25%的鈣質需求，依據國健署的建議，一天喝兩杯就能滿足50%的鈣質。但根據調查，約有8成以上的國人每天攝取不到一杯的乳製品，這可能是我們鈣質攝取不夠的主因。 但一定要喝牛乳才能補鈣嗎？不喝牛乳怎麼補鈣呢？讓好食課的營養師介紹各種補鈣的好方法吧！ 非牛奶的乳製品食物，避開乳糖不耐又...... [閱讀更多]

我們都知道喝牛奶、吃起司補充鈣質非常重要，最常想到的就是預防骨質疏鬆，但鈣質除了幫助維持骨鈣之外其實還有許多與生活息息相關的功效，如果缺乏鈣質，不僅容易抽筋，連想要減重、維持身材都會變得不容易呢！ 補充足夠鈣質，預防抽筋 有在運動的我們難免都有發生過抽筋問題，在我們的觀念中，抽筋只要補充水分、電解質，喝個運動飲料或者休息一下好像就能獲得改善。 ...... [閱讀更多]