【補鈣大作戰】牛奶和起司是怎麼做的（上）？

我們每天要攝取1,000毫克的鈣質，但研究顯示我們僅攝取了6成，且許多還來自於不易吸收的蔬菜，若想要好好補鈣，第一個想到的食物常常是乳製品，像是鮮奶、保久乳和起司等。這些乳製品含有豐富的鈣質，因此國健署也建議民眾每天至少要攝取360至480毫升的鮮乳，才能補足我們對鈣質的需求！不過，這些乳製品是怎麼做的呢？就讓好食課解析牛奶與......

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