LiFe 生活化學 - 所有的文章 - 共有 290 篇文章 搜尋時間 0.085 秒

柿子和螃蟹的戰爭?!

2019-04-11 17:37:38 by LiFe 生活化學 @ LiFe 生活化學 [引用來源]

說到秋天總會想起肥美的秋蟹以及甜脆的柿子, 但有沒有吃完螃蟹,接著吃柿子後, 導致肚子絞痛不舒服的經驗呢? [embedded content] photo credit: Isabelle Boucher via Flickr. CC BY NC ND 2...... [閱讀更多]

食物好吃的秘訣-梅納反應 vs 焦糖化

2019-04-02 16:49:26 by LiFe 生活化學 @ LiFe 生活化學 [引用來源]

煎牛排時散發的香氣, 烤麵包表面的金黃脆皮, 焦糖烤布蕾上的香脆糖衣, 這些讓食物變美即可口的過程, 與「納梅反應」以及「焦糖化」息息相關喔! [embedded content] photo credit: Robert-Owen-Wahl via pix...... [閱讀更多]

元素050 - 錫Tin

2019-03-27 17:40:02 by LiFe 生活化學 @ LiFe 生活化學 [引用來源]

你聽過「錫箔紙」嗎? 我們都知道現在廚房中幾乎都是使用「鋁」箔紙, 但偶爾還是會聽到有人說「錫」箔紙, 難道鋁箔紙裡頭有錫的存在嗎? 「錫」又是什麼東西?可以做什麼用呢? 現在就讓我們來認識錫有什麼變化吧!! [embedded content] Photo...... [閱讀更多]

蘆筍讓尿液有股特殊臭味!?

2019-03-19 16:31:04 by LiFe 生活化學 @ LiFe 生活化學 [引用來源]

​你有遇過這樣的情形嗎~ 吃完蘆筍去上廁所時, 尿液好似有股說不出來的臭味(?) 而這個味道究竟是怎麼產生的呢? [embedded content] Photo credit: Pezibear via pixabay BY CC0 ...... [閱讀更多]

蛋黃表面綠綠的是花黑噴?

2019-03-13 15:25:26 by LiFe 生活化學 @ LiFe 生活化學 [引用來源]

撥開茶葉蛋的時候, 會發現蛋黃表面是灰綠色的, 這個詭異的顏色, 究竟暗藏著什麼秘密呢? [embedded content] photo credit: congerdesign via Pixabay CC0 ...... [閱讀更多]

洋蔥催淚的秘密

2019-03-05 17:37:44 by LiFe 生活化學 @ LiFe 生活化學 [引用來源]

切洋蔥時總會眼睛刺痛、淚流不止嗎? 今天就來告訴大家洋蔥催淚的秘密, 並分享一些小撇步,讓大剝開洋蔥的心的時候, 不再鼻酸、不再流淚! [embedded content] photo credit: stevepb via pixa...... [閱讀更多]

不沾鍋大解密!

2019-02-26 13:32:54 by LiFe 生活化學 @ LiFe 生活化學 [引用來源]

相信大家以前在煎魚的時候, 都有魚皮黏在鍋子上的經驗, 煎完時魚也變得面目全非…(。ŏ﹏ŏ) 不過自從有了不沾鍋, 煎什麼都能輕輕鬆鬆! [embedded content] photo credit: google104 v...... [閱讀更多]

不沾鍋大解密!

2019-02-26 13:32:54 by LiFe 生活化學 @ LiFe 生活化學 [引用來源]

相信大家以前在煎魚的時候, 都有魚皮黏在鍋子上的經驗, 煎完時魚也變得面目全非…(。ŏ﹏ŏ) 不過自從有了不沾鍋, 煎什麼都能輕輕鬆鬆! [embedded content] photo credit: google104 v...... [閱讀更多]

元素029 - 銅 Copper

2019-02-20 14:30:29 by LiFe 生活化學 @ LiFe 生活化學 [引用來源]

說到銅,想必無人不知無人不曉, 台灣的一元硬幣、電線、銅像、建築的建造等等, 甚至是食物中都有銅的蹤跡呢! 現在讓我們一起來認識這位既陌生又熟悉的朋友吧! [embedded content] photo credit: GregMo...... [閱讀更多]

越臭越香濃的起司乳酪!

2019-02-12 15:26:36 by LiFe 生活化學 @ LiFe 生活化學 [引用來源]

有句法國諺語是這麼說的, 「如果吃飯少了乳酪,就好比一天沒了陽光。」 對歐洲國家的人們來說, 乳酪是餐桌上不可或缺的美食 , 而這越臭越香濃的乳酪揪竟是怎麼形成的呢? [embedded content] photo c...... [閱讀更多]