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早餐店的三明治或是生菜沙拉裡總會添加美乃滋, 那有沒有想過美乃滋是怎麼形成的呢? 為什麼有液體般的特性又像乳膠一樣呢? 就讓我們一起來揭密吧! [embedded content] Photo credit:freepik ​美乃滋又稱為蛋......