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不論是經典的羅宋湯家常菜，還是創意十足的牛肉舒肥料理，甚至是風味十足的紅酒燉牛肉，每一道都能輕鬆在家做出，讓你的晚餐充滿驚喜，在家也能輕鬆做出餐廳級的美味，快來試試這些超值得嘗試的牛肉食譜吧！ 羅宋湯家常菜食譜：烏克蘭百年風味在家復刻 < 完整文章 > 羅宋湯是烏克蘭歷史悠久的家常料理，結合牛肉、番茄與多種蔬菜，酸甜的湯頭充滿層次感，為寒冷天氣...... [閱讀更多]

購買牛肉前了解一些小知識，能讓你避免踩雷。例如，牛肉買回來是否需要清洗？煎牛排時的「血水」是否真的血？如何正確解凍冷凍肉以保持最佳風味？另外，牛肉熟成的過程有何作用？這些問題都會影響到牛肉的品質與口感，掌握正確的處理方式，讓你每次選購牛肉都更加得心應手。 牛肉買回來要清洗嗎? < 完整文章 > 當購買牛肉後，許多人會疑惑是否需要清洗，專家指出現...... [閱讀更多]

紅酒燉牛肉怎麼做？手把手教學帶你快速上手！ < 查看原文> 紅酒燉牛肉是一道傳統菜肴，又叫做「波爾多燉牛肉」或是「布爾岡燉牛肉」。這道料理是吃濃郁口感最推薦用牛肋條來製作，豐厚的油脂和燉煮後的肉質軟嫩，牛肋條絕對是首選，也可以搭配牛腱牛心和嫩肩（板腱）部位一起燉煮，讓一鍋滿足全家人不同...... [閱讀更多]

紅酒燉牛肉怎麼做？手把手教學帶你快速上手！ https://www.da-meat.com/blog-detail/BeefBourguignon-i.191 紅酒燉牛肉是一道傳統菜肴，又叫做「波爾多燉牛肉」或是「布爾岡燉牛肉」。這道料理是吃濃郁口感最推薦用牛肋條來製作，豐厚的油脂和燉煮後的肉質軟嫩，牛肋條絕對是首選...... [閱讀更多]

當我們踏入廚房的時候，對許多人來說，那是一片未知的領域。對於廚房新手來說，為了準備一頓美味的食物，可能需要面對許多挑戰和困惑。然而，不論你是完全沒有經驗的廚房小白，還是想要增進自己的烹飪技巧，這個文章將為你指點迷津。 紅酒燉牛肉怎麼做？手把手教學帶你快速上手！ 查看原文 紅酒燉牛肉是一道傳統菜肴，又叫做「波爾多燉牛肉」或是「布爾岡燉牛肉」。這道料理是吃濃郁...... [閱讀更多]

天冷身體要食補，除了吃薑母鴨、羊肉爐，其實鐵板燒也能養身補氣力！有中醫世家背景的鐵板燒教父謝樂觀注重食材「寒、熱、溫、涼」，以不同屬性搭配，達到養生食補的效果。 [embedded content] 鐵板燒教父－謝樂觀表示：「這個是鹿角靈芝，它的屬性是溫，都是國產台灣的。這個如果冬天來喝當飲品的話，我是覺得不錯的選擇。」 暖身養生茶以鹿角靈芝加上金桔沖泡而成很特別，主餐的沙朗牛...... [閱讀更多]

又到了吃火鍋的季節，台灣人愛吃鍋，不管養生、麻辣、泰式通通都有擁護者！但不論是什麼湯頭，肉食主義者最在意的，還是大口吃肉最重要！ [embedded content] 美牛協會挑選 11 間火鍋店，包含多間知名連鎖店家：鼎王、吳老鍋、肉多多、問鼎、食徒、泰滾、2202 等，透過部落客與美食家評選，最能吃出牛肉風味的火鍋店，就是主打冷藏肉品的火鍋的「好室鍋物」。 好室鍋物經理－江...... [閱讀更多]

切肉師這個工作鮮為人知，因為冷藏牛肉不像冷凍牛排，肉質較軟難以用機器處理，需要專業師傅人工手切。切下來的每塊肉都經過評審仔細檢驗，重量、大小、油花分佈甚至到精肉率和有無斷筋，都是評分的項目。不合格的肉塊就淘汰，良率最高的選手就是優勝者。 [embedded content] Texas Roadhouse 營運部區域經理 Matthew Stanley 表示：「尺寸、重量、色澤，我...... [閱讀更多]

高雄美食 | 一杯手作咖啡坊 | 壽喜燒牛肉丼飯 | 滷肉飯 | 自烘客製化咖啡豆 高雄美食 | 一杯手作咖啡坊是一家藏身在民族路旁邊黃海街巷子裡面的美食餐廳，從路邊三輪車到巷弄咖啡館，自烘客製化咖啡豆，朋友們最貼近的咖啡師。 高雄美食 | 一杯手作咖啡坊 | 壽喜燒牛肉丼飯 | 滷肉飯 | 自烘客製化咖啡豆 高雄美...... [閱讀更多]

本文目錄 【二鬼麵舖空間環境】 【二鬼麵舖menu】 【二鬼麵舖小菜&麻辣燙】 【二鬼麵舖乾拉麵系列】 【二鬼麵舖湯拉麵系列】 愛吃鬼椒一番鍋/鬼椒麻辣鍋的朋友， 鬼椒有新品牌-二鬼...... [閱讀更多]