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【早安健康／胡恆穎報導】終於等到草莓的產季，好不容易把團購的兩大箱草莓全都分裝到保鮮袋裡冷凍以後，沒想到兩天過後拉開冰箱，草莓全都黏在一起，變成了超大型草莓，不只外觀可怕，處理起來棘手，吃起來也不方便。日本知名線上食譜網站Cookpad分享一招密技，再也不怕草莓變身可怕史萊姆。 草莓：不只抗癌更防心血管疾病 草莓擄獲男女老少的心，這種水果不只外觀可愛，味道甘甜，更具有多種健康奇效… ... [閱讀更多]

【早安健康／胡恆穎報導】香濃的卡布奇諾必須以細緻的奶泡收尾。投資了昂貴的咖啡機以後，你的預算卻不容許你在家中擺放一台專業的奶泡機，只能前功盡棄嗎？現在，不必為了奶泡機縮衣節食，日本知名線上食譜網站CookPad傳授大家一招密技：如何利用下廚必備的平凡器具，打出專業級的奢華奶泡，美麗又能防止肥胖。 神奇奶泡，好喝還能抑制食慾 根據國際肥胖雜誌（International Journ… ... [閱讀更多]

台北市立聯合醫院中醫門診中心中醫師楊素卿說，所謂的黑豆水，是用乾炒過的黑豆，以熱水燜熱而成。建議用20克黑豆搭配300毫升的水沖泡。 中醫師與營養師都認為，黑豆水對消水腫有幫助。 早在明代李時珍《本草綱目》就有記載，黑豆（又稱黑大豆）有治腎病、利水下氣、活血、解毒的功能。 中醫裡認為，黑色入腎，黑豆的形狀又與人的腎臟相似，自古被認為對腎有助益。 中國醫藥大學北港附設醫院中醫師楊淑媚… ... [閱讀更多]

【早安健康／陳建甫報導】隨著新曆新年一過，農曆新年也即將到來，每年親朋好友們互相送禮時，水果籃裡面一定會放著一顆又一顆象徵大吉大利的橘子！但是每次剝完橘子都覺得手指黏，橘子皮放著又怕生蟲，只想急著丟掉嗎？日本腦中風名醫表示，吃完的橘子皮別急著丟，冬天天氣冷到想要泡熱水澡時，橘子皮正好就是預防高血壓、助減肥的有效利器！ 日腦中風及復健名醫：熱海溫泉受國際肯定 活化血液循環、降血壓 … ... [閱讀更多]

Ｑ３：那為什麼現在才有巴西莓果泥包，以前都是巴西莓果粉？Ａ３：這問題我們也不知該如何回答，每家廠商說自己是貿易商，即然是貿易商，為什麼不進果泥呢？很簡單， 　　１：因為要一個「專櫃」的國際冷凍貨櫃運輸很貴。　　２：因為報闗闗稅很貴。　　３：因為果粉不需要在蓋一個零下—２０度Ｃ冷凍庫，因為冷凍庫很貴。　　４：因為廠租很貴。　　５：因為冷凍庫的電費很貴。 Ｑ４：巴西莓果泥包和巴西莓果粉，口...... [閱讀更多]

【早安健康／張維庭報導】每天出門上班時，匆匆在早餐店、咖啡店抓一杯咖啡、奶茶或是可可，對許多人來說是一種小確幸。而根據日本一所大學的研究指出，早上起床喝了什麼，其實大幅影響了我們的工作效率！ 果汁當早餐 普遍對自我工作表現評價更高 日本杏林大學以20~50歲的上班族男女共200人進行了研究，探討早餐的飲品與工作表現之間的關聯。以工作上的作業速度、精準度為判斷基準。而在對這些調查對… ... [閱讀更多]

【早安健康／細川桃（預防醫療顧問）】 用飲食鍛鍊胃部，效果最好 有沒有食慾，是斷定健康與否的關鍵基準。 胃部是健康的根源，而胃部是否健康，重點在於胃酸的多寡。 隨著年齡增長，胃酸的分泌量會越來越少。前面也提過，從四十歲開始，一切生理機能會驟減，當你發現自己最近吃不下烤肉，或不喜歡吃油膩的東西時，就是胃酸開始減少的證據了。 除此之外，判斷胃部是否健康有另一個很簡單的辦法，那… ... [閱讀更多]

食慾不振的炎炎夏日，來一杯清爽涼潤的蔬果汁，不但暑氣全消，還能幫助腸胃蠕動，無論心頭、腹內都不再鬱結。害怕蔬菜的草味？養生的東西一定不美味？《康健》嚴選12道蔬果汁、蔬菜湯食譜，做法簡單、維生素充足，而且還很好喝！ 腸道淨化 百香果鳳梨飲 淨化排毒第一關就是顧腸道。百香果纖維含量在水果中名列前茅，一顆就有5克纖維，又富含可保護腸道黏膜的維生素A；木瓜也有潤腸效果，… ... [閱讀更多]

 【早安健康／左藤桂子（Health Promotion研究所所長）】 有助睡眠修復的醋 很多人都知道「醋對身體有益」。醋能夠幫助我們的身體在睡覺時恢復年輕，打造出苗條的身材，可以說是減重的良伴。 先用穀物或果實釀成酒，再添加醋酸菌使其發酵，就變成了醋。醋的歷史悠久，人稱「世界上最古老的發酵調味料」。西元前五千年的巴比倫尼亞就已經出現醋的紀錄，由此即可看出醋問世的時間點有多麼古老...... [閱讀更多]

綠豆明朝李時珍就稱讚它是「食中要物，菜中佳蔬，真濟世之良穀也」。作為食品，綠豆能補益元氣，調和五臟，行十二經脈，可製作成豆粥、豆飯、豆湯、豆酒、豆粉、豆糕等，「常食之，功效不可備述。」作為菜蔬，民間多用以做成綠豆芽、綠豆粉絲之類。清代食醫王士雄就說過：「發芽為蔬，味盡清美。」  綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯也是民間最常用的消暑與解毒良藥，正值盛夏，生津止...... [閱讀更多]