夏日5大消暑食材，你知道了嗎？
綠豆明朝李時珍就稱讚它是「食中要物，菜中佳蔬，真濟世之良穀也」。作為食品，綠豆能補益元氣，調和五臟，行十二經脈，可製作成豆粥、豆飯、豆湯、豆酒、豆粉、豆糕等，「常食之，功效不可備述。」作為菜蔬，民間多用以做成綠豆芽、綠豆粉絲之類。清代食醫王士雄就說過：「發芽為蔬，味盡清美。」 綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯也是民間最常用的消暑與解毒良藥，正值盛夏，生津止......
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