夏日5大消暑食材,你知道了嗎?
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綠豆明朝李時珍就稱讚它是「食中要物,菜中佳蔬,真濟世之良穀也」。作為食品,綠豆能補益元氣,調和五臟,行十二經脈,可製作成豆粥、豆飯、豆湯、豆酒、豆粉、豆糕等,「常食之,功效不可備述。」作為菜蔬,民間多用以做成綠豆芽、綠豆粉絲之類。清代食醫王士雄就說過:「發芽為蔬,味盡清美。」 綠豆甘寒,有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯也是民間最常用的消暑與解毒良藥,正值盛夏,生津止......
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