Odin's 葡萄酒大戰 - 所有的文章 - 共有 236 篇文章 搜尋時間 0.873 秒

今天的午餐是大阪燒

2008-08-19 00:08:00 by odinwalker @ Odin's 葡萄酒大戰 [引用來源]

主要食材:大阪燒料理包、高麗菜、培根、蔥、蛋、水、美奶滋、大阪燒醬、綠海苔粉大阪燒料理包和大阪燒醬,都是在大葉高島屋買的。一包可以做2人份的大阪燒料理包。料理包中的材料有綠海苔粉、大阪燒醬、大阪燒粉、蝦米...等。以2人份的份量來做。1. 大阪燒粉+250cc水調勻。2. 高麗菜切1/4顆,先切絲再切段。3. 將 1、2、培根、蛋、蔥、料理包中蝦米等食材(綠海苔粉除外)混合...... [閱讀更多]

葡萄酒的個性

2008-08-14 00:08:00 by odinwalker @ Odin's 葡萄酒大戰 [引用來源]

作者:堀賢一 譯者:何姵儀 出版社:臺灣東販 出版日期:2008年03月24日         作者堀賢一為日本代表性葡萄酒新聞記者,本書是他繼《葡萄酒的自由》(集英社出版)之後又一力作。內容以圖文並列方式詳細的敘述葡萄酒的釀製過程,從葡萄的栽種、釀造、熟成,一直到葡萄酒的產地、服務、價格等,對於葡萄酒的相關資...... [閱讀更多]

2001 Pikes Luccio

2008-08-12 00:08:00 by odinwalker @ Odin's 葡萄酒大戰 [引用來源]

Pikes 家族的歷史可追溯到1878年,英國人 Henry Pike 移民至南澳的一個小鎮 Oakbank,並於1886年建立其家族釀酒事業。Pike 是一種體長、頭小、像矛一樣的淡水魚,酒標上的那隻魚就是 Pike,中文好像叫做「狗魚」。Luccio 即義大利語的 Pike,因為這款酒使用義大利最有名的葡萄品種 釀造,主要有 Sangiovese 62%、Cabernet Sauvig...... [閱讀更多]

VINTURI ESSENTIAL WINE AERATOR 行動醒酒器

2008-08-09 15:08:54 by odinwalker @ Odin's 葡萄酒大戰 [引用來源]

          為了打開紅酒的香氣,讓酒中的單寧更柔順,通常在開瓶後會先經過「醒酒」的步驟。傳統的醒酒法以「換瓶」的方式將酒倒入醒酒瓶(decanter)中,並靜置一段時間,短則數十分鐘,長則數個小時,使酒能與空氣接觸呼吸,以增加香氣、消除異味。不過醒酒過程曠日費時,嘴饞的時候沒辦法開瓶即飲,尤其對好...... [閱讀更多]

紐西蘭產區簡介

2008-08-08 00:08:00 by odinwalker @ Odin's 葡萄酒大戰 [引用來源]

        紐西蘭和其鄰居澳洲一樣,都曾經是英國的殖民地,早期目標就是釀酒,因此葡萄種植於南、北島各處。紐西蘭的氣候偏冷,葡萄品種以 Sauvignon Blanc、Chardonnay、Pinot Noir 為主,大至上來說,北島產紅酒,南島產白酒。最為人所熟知的酒款是 Cloudy Bay 酒廠生產的 Sauvi...... [閱讀更多]

西班牙產區簡介

2008-08-05 00:08:00 by odinwalker @ Odin's 葡萄酒大戰 [引用來源]

Navarra (na-var)最早為人所知的是其玫瑰酒,近來也開始生產紅酒。Penedes (peh-neh-dess')此地生產大部份的西班牙汽泡酒,Cava。Cabernet Sauvignon 紅酒也有爆發性的成長,最有名的是 Torres。Ribera del Duero (ree-bair'ah del doo-eh-roh)雖然此區較沒有名氣,但卻有西班牙最棒的兩...... [閱讀更多]

1998 Chateau Vieux Robin

2008-07-31 00:07:00 by odinwalker @ Odin's 葡萄酒大戰 [引用來源]

開瓶時的藥草味過一段時間變成 cheese 味喝下去有一點乳酸味這是目前我喝過年份最老的酒但是味道還不算太老(比起99 E. Guigal Gigondas來說)而且軟木塞的狀況良好除了拔出來時必須秀氣一點(有點要斷成兩節的感覺)軟木塞沒有很明顯的變爛不過這款好像也不是我的菜  ... [閱讀更多]

今天的午餐是牛排

2008-07-27 14:07:58 by odinwalker @ Odin's 葡萄酒大戰 [引用來源]

        又是一個星期六,如同平常一樣,六點多起床,先打一個小時的電玩,讓自己清醒一點。接著洗臉刷牙吃早餐,打開電視看報紙。接近中午時,去球場打籃球。因為平常騎車上班,短袖的衣服在大太陽下,只有手臂被太陽曬黑,手臂以上加身體都是白的。所以在中午太陽最大的時候去球場,脫掉上衣,讓自己的膚色看起來平均一點,不然一黑一白...... [閱讀更多]

義大利產區簡介

2008-07-24 18:07:00 by odinwalker @ Odin's 葡萄酒大戰 [引用來源]

義大利是全世界葡萄酒生產最多的國家,從肥沃的溪谷到堅硬的山岩,幾乎每一吋土地都有種植葡萄。最著名的產區為 Piemonte 以及 Tuscany。Piemonte 最有名的是 Barolo 和 Barbaresco,葡萄品種以 Nebbiolo 為主。Tuscany 則以 Chianti 以及 Brunello di Montalcino 最為出名,葡萄品種以 Sangiovese ...... [閱讀更多]

2005 Chateau Montgarede

2008-07-21 23:07:00 by odinwalker @ Odin's 葡萄酒大戰 [引用來源]

口感很複雜的一隻酒decant 1小時再喝有番紅花香和黑醋栗香入喉有胡椒的味道aftertaste 有點荔枝味和蘑菇味還不難喝  ... [閱讀更多]