巧兒灶咖 - 所有的文章 - 共有 29 篇文章 搜尋時間 0.008 秒

漢堡= 垃圾食物?! 吃完一定會滿懷愧疚感呢？我覺得才不是呢！ 好啦，我承認之前分享的「 自製美式多汁培根花生醬起士牛肉漢堡 」食譜的確是走沒在管熱量，追求花生醬牛肉堡的極致美味，今天的食譜是提供給沒有那麼愛吃肉、或是吃素食的朋友們，像我一陣子一陣子也會對肉產生厭倦，這時候就很喜歡蔬食為主的料理。 今天要介紹的食譜是我珍...... [閱讀更多]

[embedded content]   蛤蠣，喔～mi amor～所有海鮮裡面我最愛的就是蛤蠣了！ 餐桌上若很幸運沒人跟我搶的話，我一個人吃掉一斤的蛤蠣絕對沒問題。每次發生什麼值得慶祝的事，我媽都會去市場買新鮮的蛤蠣回來，不管是煮湯、跟九層塔一起炒...等等，因為她知道我一定會超開心，驚呼連連「耶～～今天有蛤蠣可以吃了！」。而且吃過很多國家...... [閱讀更多]

  耶誕節時法國甜點店一定會推出節慶感十足的木柴蛋糕，後來我想大家都愛吃巧克力的關係吧，木柴蛋糕很快地發揚至全世界，亞洲國家像日本、台灣即使沒有過耶誕節的習慣，甜點店也會在12月的時候推出季節限定的「木柴蛋糕」 木柴蛋糕法文是BÛCHE DE NOËL ，英文是YULE LOG CAKE。我住的魁北克省深受法國文化影響，超市也擺滿了木柴蛋糕，可惜大量生...... [閱讀更多]

  我必須承認我原先完全不是紅絲絨蛋糕的粉絲，每次經過百貨公司看到紅絲絨蛋糕陳列在擦得雪亮的透明櫥窗中，閃著它鮮豔的紅色，誒....沒什麼感覺耶，紅絲絨蛋糕完全沒有對我產生任何吸引力，反而是聯想到紅色色素而眉頭一皺。 提供了幾個選項請大家票選12月的直播教學，第一名竟然是我沒意料到的「紅絲絨蛋糕 (Red Velvet Cake)」！好喔好...... [閱讀更多]

預算有限卻想添購廚房器材嗎？Amazon二手的拍賣是我常常挖寶的地方，而且不滿意30天內不問理由免費退貨！  ​你覺得這篇分享如何呢？留言讓我知道你的想法、疑問或是單純給我個鼓勵也很歡迎喔 ... [閱讀更多]

  繼上次「抹茶栗子蛋糕」食譜後，抹茶風繼續延燒！（抹茶控的烘培人森，攤手） 本週來做雙色戚風：抹茶＋柚子口味，搭配鮮奶油香緹餡（就是鮮奶油加糖的美麗名稱）和柚子果凍，是一款清爽綿密的戚風蛋糕。照片拍好已經一陣子了，之後新食譜一個接一個來，差點忘記要跟大家分享啦！ 不像很多朋友是我很羨慕的上下火可以分開的烤箱，我的美式烤箱只有一個溫度all the wa...... [閱讀更多]

你有看過電影「第六感生死緣（Meet Joe Black）」嗎？（先聲明我是很小很小的時候看的XD)  不是黛咪拉陶胚的第六感生死戀噢，是帥哥布萊德彼特演死神的那部。 會提到這部電影是因為花生醬在電影內是個亮點。 因為他是死神下凡人間，有一晚半夜肚子餓（死神也會巴度夭？！）閒晃到廚房時，第一次吃到花生醬的兩眼發亮還認真把湯匙舔得...... [閱讀更多]

  剛試作完這款抹茶栗子蛋糕，正在清洗器具享受著烤蛋糕濃濃的香氣，偶爾確認一下蛋糕的上色狀況決定是否要升溫或降溫。沒留意時間已經晚上六點多了，聽到小當家開門回家的聲音才驚覺，阿！是晚餐時間了，剛好蛋糕也出爐。心裡暗想：糟糕...什麼都還沒準備耶，至少需要半小時張羅。 他一回來就開始叫肚子餓，我只好先切了一小片蛋糕給他。誒，先幫我試吃看看，...... [閱讀更多]

  來到直播的第19集了～而這集滿特別的，第一是要挑戰首次在直播做「吐司」，第二是要來個攪拌機對決「伊萊克斯Electronux vs. Kitchenaid" 。 我發現居然沒在巧兒灶咖的直播中做過吐司耶，開始規劃後才感受到 完整呈現吐司的製作過程，又要在緊湊的時間內結束，的確有點困難，畢竟吐司包含第一次發酵、最後發酵、還有烤培的...... [閱讀更多]

  秋天＝蘋果＆南瓜季， 因為太喜歡去年漂亮的蘋果園 Le Flanc Nord ，所以今年刻意提早八月去看看能不能遇到不同品種。果然，這次遇到跟上次完全不一樣的蘋果種類：Spartan, Mckintosh 和 Lobo，之前對於蘋果的差異霧煞煞，尤其是在台灣時只吃過日本富士蘋果、五爪蘋果、青蘋果， 這回邊摘邊試吃立...... [閱讀更多]