巧兒灶咖 - 所有的文章 - 共有 29 篇文章 搜尋時間 0.127 秒

(素食漢堡) 藜麥漢堡排&全麥漢堡包佐太陽蛋、焦糖洋蔥|超級食物營養滿分的漢堡

2018-01-01 06:42:39 by 巧兒灶咖 @ 巧兒灶咖 [引用來源]

漢堡= 垃圾食物?! 吃完一定會滿懷愧疚感呢?我覺得才不是呢! 好啦,我承認之前分享的「 自製美式多汁培根花生醬起士牛肉漢堡 」食譜的確是走沒在管熱量,追求花生醬牛肉堡的極致美味,今天的食譜是提供給沒有那麼愛吃肉、或是吃素食的朋友們,像我一陣子一陣子也會對肉產生厭倦,這時候就很喜歡蔬食為主的料理。 今天要介紹的食譜是我珍...... [閱讀更多]

[一鍋到底、無麵粉] 新英格蘭蛤蠣巧達湯 (Clam Chowder) |四個小撇步升級你的巧達湯

2017-12-29 12:23:56 by 巧兒灶咖 @ 巧兒灶咖 [引用來源]

[embedded content]   蛤蠣,喔~mi amor~所有海鮮裡面我最愛的就是蛤蠣了! 餐桌上若很幸運沒人跟我搶的話,我一個人吃掉一斤的蛤蠣絕對沒問題。每次發生什麼值得慶祝的事,我媽都會去市場買新鮮的蛤蠣回來,不管是煮湯、跟九層塔一起炒...等等,因為她知道我一定會超開心,驚呼連連「耶~~今天有蛤蠣可以吃了!」。而且吃過很多國家...... [閱讀更多]

聖誕巧克力木柴蛋糕 BÛCHE DE NOËL |巧克力戚風蛋糕捲、雙色鮮奶油餡、酒香巧克力甘納許

2017-12-18 08:12:16 by 巧兒灶咖 @ 巧兒灶咖 [引用來源]

  耶誕節時法國甜點店一定會推出節慶感十足的木柴蛋糕,後來我想大家都愛吃巧克力的關係吧,木柴蛋糕很快地發揚至全世界,亞洲國家像日本、台灣即使沒有過耶誕節的習慣,甜點店也會在12月的時候推出季節限定的「木柴蛋糕」 木柴蛋糕法文是BÛCHE DE NOËL ,英文是YULE LOG CAKE。我住的魁北克省深受法國文化影響,超市也擺滿了木柴蛋糕,可惜大量生...... [閱讀更多]

紅絲絨杯子蛋糕&耶誕花圈 | 不含人工色素,天然食材~

2017-12-11 08:51:19 by 巧兒灶咖 @ 巧兒灶咖 [引用來源]

  我必須承認我原先完全不是紅絲絨蛋糕的粉絲,每次經過百貨公司看到紅絲絨蛋糕陳列在擦得雪亮的透明櫥窗中,閃著它鮮豔的紅色,誒....沒什麼感覺耶,紅絲絨蛋糕完全沒有對我產生任何吸引力,反而是聯想到紅色色素而眉頭一皺。 提供了幾個選項請大家票選12月的直播教學,第一名竟然是我沒意料到的「紅絲絨蛋糕 (Red Velvet Cake)」!好喔好...... [閱讀更多]

不是努力就會有成果!我最好的10個部落格經營訣竅

2017-12-03 11:34:14 by 巧兒灶咖 @ 巧兒灶咖 [引用來源]

預算有限卻想添購廚房器材嗎?Amazon二手的拍賣是我常常挖寶的地方,而且不滿意30天內不問理由免費退貨!  ​你覺得這篇分享如何呢?留言讓我知道你的想法、疑問或是單純給我個鼓勵也很歡迎喔 ... [閱讀更多]

柚子抹茶雙色戚風,酸甜清爽的日式燙麵戚風

2017-11-28 10:36:25 by 巧兒灶咖 @ 巧兒灶咖 [引用來源]

  繼上次「抹茶栗子蛋糕」食譜後,抹茶風繼續延燒!(抹茶控的烘培人森,攤手) 本週來做雙色戚風:抹茶+柚子口味,搭配鮮奶油香緹餡(就是鮮奶油加糖的美麗名稱)和柚子果凍,是一款清爽綿密的戚風蛋糕。照片拍好已經一陣子了,之後新食譜一個接一個來,差點忘記要跟大家分享啦! 不像很多朋友是我很羨慕的上下火可以分開的烤箱,我的美式烤箱只有一個溫度all the wa...... [閱讀更多]

自製花生醬(滑順版&顆粒版) & 花生醬餅乾

2017-11-21 13:43:57 by 巧兒灶咖 @ 巧兒灶咖 [引用來源]

你有看過電影「第六感生死緣(Meet Joe Black)」嗎?(先聲明我是很小很小的時候看的XD)  不是黛咪拉陶胚的第六感生死戀噢,是帥哥布萊德彼特演死神的那部。 會提到這部電影是因為花生醬在電影內是個亮點。 因為他是死神下凡人間,有一晚半夜肚子餓(死神也會巴度夭?!)閒晃到廚房時,第一次吃到花生醬的兩眼發亮還認真把湯匙舔得...... [閱讀更多]

抹茶栗子磅蛋糕~小當家最愛的日常蛋糕

2017-11-13 09:09:35 by 巧兒灶咖 @ 巧兒灶咖 [引用來源]

  剛試作完這款抹茶栗子蛋糕,正在清洗器具享受著烤蛋糕濃濃的香氣,偶爾確認一下蛋糕的上色狀況決定是否要升溫或降溫。沒留意時間已經晚上六點多了,聽到小當家開門回家的聲音才驚覺,阿!是晚餐時間了,剛好蛋糕也出爐。心裡暗想:糟糕...什麼都還沒準備耶,至少需要半小時張羅。 他一回來就開始叫肚子餓,我只好先切了一小片蛋糕給他。誒,先幫我試吃看看,...... [閱讀更多]

鹹吐司~青醬乳酪辮子吐司&自製青醬

2017-10-31 10:52:15 by 巧兒灶咖 @ 巧兒灶咖 [引用來源]

  來到直播的第19集了~而這集滿特別的,第一是要挑戰首次在直播做「吐司」,第二是要來個攪拌機對決「伊萊克斯Electronux vs. Kitchenaid" 。 我發現居然沒在巧兒灶咖的直播中做過吐司耶,開始規劃後才感受到 完整呈現吐司的製作過程,又要在緊湊的時間內結束,的確有點困難,畢竟吐司包含第一次發酵、最後發酵、還有烤培的...... [閱讀更多]

反轉蘋果塔 (塔丁蘋果塔 Tarte Tatin) | 成功做出反轉蘋果塔的三大關鍵

2017-10-25 03:32:36 by 巧兒灶咖 @ 巧兒灶咖 [引用來源]

  秋天=蘋果&南瓜季, 因為太喜歡去年漂亮的蘋果園 Le Flanc Nord ,所以今年刻意提早八月去看看能不能遇到不同品種。果然,這次遇到跟上次完全不一樣的蘋果種類:Spartan, Mckintosh 和 Lobo,之前對於蘋果的差異霧煞煞,尤其是在台灣時只吃過日本富士蘋果、五爪蘋果、青蘋果, 這回邊摘邊試吃立...... [閱讀更多]