陳姬元(料理達人) - 所有的文章 - 共有 2 篇文章 搜尋時間 0.247 秒

鑄鐵鍋​燒焦怎麼辦?鑄鐵鍋養鍋怎麼養?​

2017-12-02 17:00:00 by 陳姬元(料理達人) @ 早安健康 [引用來源]

【早安健康/陳姬元(料理達人)】因為好看的造型,會讓人至少想擁有一個。一放到餐桌上,自然而然地就將餐桌妝點得很有氣氛。鑄鐵鍋有一定的分量,特別的是連鍋蓋也不輕,烹調時,從蔬菜中蒸發出來的水蒸氣不會滲透到外面,而是均勻滴落在鍋子內部,可維持食材的原味不流失,能保留水分,完整呈現本身的甜味或口感,還能減少調味料或油脂類的用量。 有著不容忽視的存在感,沉穩可靠的廚房隊友──鑄鐵鍋 鑄鐵...... [閱讀更多]

5分鐘去除不鏽鋼鍋污漬!不燒焦的關鍵原來是這件事

2017-11-28 16:00:00 by 陳姬元(料理達人) @ 早安健康 [引用來源]

【早安健康/陳姬元(料理達人)】不鏽鋼鍋的使用壽命長,只要好好保養,幾乎可以用上一輩子。能快速且均勻導熱,可節省烹調時間,鍋子表面也不容易附著腥味或醬料。 閃閃發亮,堅固不易損壞──不鏽鋼鍋 第一次使用時,如果要去除新鍋子上的拋光劑或雜質,倒入鍋子一半高度的水,加入一、兩匙的食用醋,用大火煮三至五分鐘,然後在熱水中,加入醋和洗碗精拌勻,用海綿擦拭乾淨即可。 一般人對於不鏽鋼鍋...... [閱讀更多]