擺盤 - 的 同標籤文章 - 共有 16 篇文章 搜尋時間 0.007 秒

[embedded content] 食材備料 1、全雞一隻 2、手工麵線 3、小番茄 4、小黃瓜 5、酪梨 6、洋菇 7、蔥、薑 8、米酒 9、海鹽 10、檸檬 11、蜂蜜 12、綜合香料 料理步驟 食材洗淨備用。 滾水汆燙全雞，再滾後取出沖涼洗淨。 將雞肉均勻抹上米酒與適量海鹽，加上薑片與蔥，醃15-30分。 醃妥...... [閱讀更多]

[embedded content] 食材備料 1、竹筍2隻 2、秋葵數個 3、南瓜 4、小黃瓜2條 5、鹹鴨蛋黃3顆 6、沙拉醬 料理步驟 1、洗 所有食材洗淨備用。 2、煮 冷水放入竹筍，煮沸後再煮15-20分鐘，撈起沖冷水，剝殼後刨去粗皮。 3、蒸 鹹鴨蛋取出蛋黃，放入電鍋，外鍋加半杯水蒸熟。南瓜蒸熟備用。 4、調 ...... [閱讀更多]

[embedded content] 食材備料 1、豬小排 2、香菇 3、金針 4、豆皮 5、大蒜粒 6、肉骨茶包 7、白胡椒 料理步驟 1、 洗&泡 香菇、乾金針清洗後分別發泡，分別去蒂頭備用。 2、 剝 大蒜洗淨剝成蒜瓣。 3、  燙 小排川燙後，冷水沖洗 4、  醃 加米酒、適量鹽醃妥備用...... [閱讀更多]

[embedded content] 食材備料 1、牛肉片 2、大黃瓜 3、四季豆 4、雞蛋 5、番茄 6、芹菜 7、九層塔 8、起司 9、米酒 10、海鹽 11、橄欖油 料理步驟 食材洗淨 冷水煮蛋，水滾續煮5分鐘後，取出沖冷水。 四季豆加少許米酒，川燙一分半，沖冷水剝絲備用。 大黃瓜去皮對剖，把籽挖出。 牛肉以少許...... [閱讀更多]

[embedded content] 食材備料 1、糯米（圓糯米、長糯米比例各半） 2、豬五花肉條 3、鹹蛋 4、紅蔥 5、薑 6、醬油清醬油膏 7、米酒 8、白胡椒粉 9、櫻花蝦 10、小黃瓜 11、白醋 12、糖 料理步驟 洗 食材洗淨，糯米洗淨浸泡。 米糕：備 紅蔥頭和薑切片，香菇去蒂切絲。鹹蛋洗淨，取出蛋黃切成...... [閱讀更多]

[embedded content] 食材備料 1、黃瓜 2、豬絞肉 3、荸薺 4、蔥 5、薑 6、胡蘿蔔 7、花瓜罐頭 8、鹽 9、米酒 10、白胡椒粉 11、雞蛋 料理步驟 洗 食材洗淨。 備 切：大黃瓜削皮厚切（厚約3-4cm），挖籽備用、胡蘿蔔切圓片（厚約1mm）、醬瓜切丁、荸薺切碎、蔥切成蔥末。 和 豬絞...... [閱讀更多]

[embedded content] 食材備料 1、24種穀物雜糧粉（或十穀米綜合五穀雜糧） 2、亞麻仁粉（增添滑順口感） 3、綠花椰（綠色蔬菜） 4、毛豆 5、南瓜 6、胡蘿蔔 7、薑黃粉 8、彩椒（紅黃各一） 9、羽衣甘藍 料理步驟 洗 食材洗淨、十榖米洗淨，浸泡3小時。 備 花椰菜掰成小朵，削去硬皮備用，彩椒去籽切塊備用。 ...... [閱讀更多]

[embedded content] 食材備料： 1、紫糯米 2、白米 3、白糯米 4、薑黃 5、椰子油 6、枸杞 7、毛豆 料理步驟： 1、洗 米洗淨。 2、煮 米比例如下： 紫米1/糯米1/白米2 糯米2/白米2（少許薑黃粉） 3、涼 米飯煮好打鬆，放涼備用。 4、捏 手沾水，取適量米飯捏成需要米丸子大小。 ...... [閱讀更多]

料理美學家-吳昌怡：「哈囉大家好，我是Emily！快過年了，今天帶大家來到這間位於貴陽街的江浙小吃店！哈囉老闆娘，你好啊～你們家的菜，味道跟我們家的最像，跟我媽媽做的味道好像！」  推薦江浙小菜 素什錦、乾煸四季豆、油爆蝦、蠶豆...... [閱讀更多]

食材備料： 1、雞蛋 2、青江菜 3、蛋蕉 4、黑松露醬 5、手沖咖啡或紅茶 6、鮮奶 料理步驟： 1、燙 – 青江菜洗淨川燙備用。 2、炒 – 雞蛋+少許鮮奶+少許米酒打散，橄欖油。 3、切 – 蛋蕉剝皮切片。 4、沖 – 咖啡或茶沖泡。 5、擺 – 擺盤。 擺盤解析： 心型擺盤設計。 更多料理美學：https://goo.gl...... [閱讀更多]