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【早安健康/林昕潔整理編輯】現代人工作用眼時間長,即使下了班也常繼續看電視、手機,種種生活習慣,更容易加速眼睛老化,讓白內障、老花眼提早報到。因此,在《老眼預防術》一書中,作者日比野佐和子醫師就要告訴大家,「人體是由食物打造而成」,想要延緩眼睛老化、維持視力健康,就要重視日常的飲食生活,攝取多種對眼睛有益的食物。大多數人想到眼睛健康,腦海中首先浮現的,就是胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素,以及葉黃素、花青素......