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碘是攸關健康的重要營養素,國健署調查卻發現51%民眾有缺碘的問題,每日的碘攝取量遠不足國健署建議的成人每日應攝取140微克。其實每天再增加市售規格2小包海苔,就能補足每日必需的碘。 台灣人飲食容易缺碘,不僅在40年前缺碘造成的甲狀腺腫大(俗稱「大脖子」)曾一度流行,最近又有調查發現過半民眾的碘攝取不足。由於吃下肚的碘,最後大部分會代謝到尿液裡面,能反映飲食中攝取碘的情形,這項國健署......