防癌護心血管「長生果」！這樣吃避免致癌的黃麴毒素
【早安健康／林昕潔整理編輯】逢年過節，許多家庭的零食盤上總會出現各種花生產品，濃郁的香氣和滋味，作為茶餘飯後的隨手零食最適合不過。但是，市售烤花生通常熱量不低，而不帶殼的花生若未經適當保存，也可能產生黃麴毒素，有致癌、傷肝的疑慮。想要減少熱量攝取、避免吃進毒素，改吃水煮花生或許是更安全的辦法。 健康網站「LIVESTRONG.COM」指出，相較於乾烤的花生，水煮花生的熱量、脂肪含量都更......
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