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【早安健康/王貞潔編譯】日劇中經常出現的紅色醃梅,具有抗菌、抑制血糖上升和防止老化的效果,深受日本人喜愛,也是日本家庭必備的食物。最近日本更掀起一股烤醃梅的風潮。醃梅經過烘烤後,會產生梅華(Mumefural)成分,有助促進血液循環、提高體溫。醃梅中預防肥胖的香草醛成分,經過烘烤,含量會提高20%,更有助於減重。醃梅抗菌、降血壓、還可預防老化,烤醃梅多梅華和香草醛成分,營養價更高有「醃梅博士」美譽......