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【早安健康/林昕潔整理編輯】充滿特殊氣味的香料和香草,經常被用在料理中增添風味,它們低卡、低脂的天然特性,讓人只需使用少量的香草就能享受美味的瘦身料理。其實除了減肥之外,近年來已有些初步研究發現,有些香料和香草對大腦也有益處,能夠幫助預防失智、增進記憶力、減輕焦慮甚至消除腫瘤。薑黃─預防阿茲海默症人體中有一種稱為「巨噬細胞」的白血球,能夠摧毀外來的粒子,而部分阿茲海默症患者的巨噬細胞卻無法發揮作用......