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【早安健康/林昕潔整理編輯】長久以來,油脂和膽固醇都被視為健康殺手,對於心臟病、中風和猝死影響甚鉅。但是,「2015到2020年美國人飲食指南」指出,膽固醇的攝取量和人體膽固醇值相關不大,並取消了膽固醇的攝取上限。事實上,膽固醇或脂肪攝取不足,反而會對健康造成危害。《精神病學與神經科學》期刊(Journal of Psychiatry and Neuroscience)一項統合分析指出,不適當的低......