降6%壞膽固醇、有效預防心臟病!這蔬菜最好
【早安健康/呂維振】非營利的英國食品研究所一項研究指出,綠花椰菜含有的營養素,可以讓人體內的「壞膽固醇」降低 6%,有效降低罹患心血管疾病的機率。 這項研究再次突顯出不同品種的綠花椰菜,因為都含有高出其他蔬果兩到三倍的「硫代葡萄糖苷」(glucoraphanin),經轉化為「蘿蔔硫素」(sulforaphane)後造成的效果。 研究共找來 130 位志願者,在他們的每週日常飲食中加入了 400 公......
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