「酒體」知多少？通往微醺之夜的入場券（二） - TPN 台灣商務新聞網
我們經常聽到別人談論酒時，會有不同的術語及相對應的指標，進而評斷酒的性質。而市面上的紅酒百百種，身為葡萄酒入門者，首先可以先從「酒體」的概念，分辨葡萄酒的類型和成分組成。紅酒的基本製造流程包含葡萄的種植與採收，以及葡萄的篩選和酒精的發酵，最後才會進入澄清、過濾與發酵。看似簡單的流程之下，酒精濃度和酸度的高低組合，會產生不同的酒體（Body）！ 所謂的酒體（Body），並不是一種成分......
我們經常聽到別人談論酒時，會有不同的術語及相對應的指標，進而評斷酒的性質。而市面上的紅酒百百種，身為葡萄酒入門者，首先可以先從「酒體」的概念，分辨葡萄酒的類型和成分組成。紅酒的基本製造流程包含葡萄的種植與採收，以及葡萄的篩選和酒精的發酵，最後才會進入澄清、過濾與發酵。看似簡單的流程之下，酒精濃度和酸度的高低組合，會產生不同的酒體（Body）！ 所謂的酒體（Body），並不是一種成分......
