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【早安健康/林昕潔整理編輯】橄欖油被認為是健康的油品選擇之一。日本腦科醫師、醫學博士山嶋哲盛曾指出,橄欖油具有抗氧化、降低血膽固醇的功效,並能夠改善神經細胞的傳遞作用、舒緩感冒。也有研究指出,橄欖油具有提升血管功能、緩解經痛、改善胃食道逆流等效果。而對於多年來持續盤據國人十大死因的癌症,橄欖油也可能幫得上忙,因為其中所含的特殊成分,能夠在一小時內就使癌細胞凋亡! Oleocanthal......