醬油買回來 這一招教你判斷是否天然香醇
醬油購買回家後，延著碗緣倒一點醬油，如果碗內留下醬油掛壁痕跡，代表醬油裡來自豆類的天然油脂，屬於釀造醬油。置於陽光下觀察，應散發紅褐、棕褐色光澤感。 醬油是國人重要的烹調食品之一，應用範圍甚廣，為使市售包裝醬油產品的消費資訊更加清楚，衛生福利部於108年起施行在外包裝明顯處標示「釀造」、「速成」、「水解」、「混合或調合」字樣。醬油的品質是根據醬油的性狀......
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