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你習慣上傳統市場採買食材嗎?對於經常下廚的婆婆媽媽來說,傳統市場的生鮮食材總有著無比的魅力。這是因為和一星期只補貨一兩次的超市相比,傳統市場裡面一眼望去滿滿的蔬果、肉類,幾乎都是攤商在當天凌晨親自採購處理的,很多攤商更是一代傳一代,每天接觸新鮮食材的經驗傳承了數十年,和一般民眾相比,自然對食物的新鮮原味最是了解。 簡單食材、簡單料理,最能吃出原味減少負擔 因此,這些食材達人也......