味精有毒？食藥署背書、專家一次解開近半世紀爭議
【早安健康／李翊慈】過去許多講究養生的專家認為味精不是好東西，使得「味精有毒」這樣的說法已經流傳四十多年，期間有許多專業人士闢謠回應，成效仍是不彰。食品藥物管理署，特別邀請台灣大學食品科技研究所葉安義特聘教授、臺灣國際生命科學會張月櫻秘書長，向民眾解答在使用味精上的疑惑。專家指出，食品「有沒有毒」需兼顧食品本身是否有毒性與使用量。例如，水的毒性低，但是過量飲用，也會造成死亡，若在正常情況下飲用，水......
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