李翊慈 - 所有的文章 - 共有 1 篇文章 搜尋時間 0.284 秒

味精有毒?食藥署背書、專家一次解開近半世紀爭議

2017-05-12 08:00:00 by 李翊慈 @ 早安健康 [引用來源]

【早安健康/李翊慈】過去許多講究養生的專家認為味精不是好東西,使得「味精有毒」這樣的說法已經流傳四十多年,期間有許多專業人士闢謠回應,成效仍是不彰。食品藥物管理署,特別邀請台灣大學食品科技研究所葉安義特聘教授、臺灣國際生命科學會張月櫻秘書長,向民眾解答在使用味精上的疑惑。專家指出,食品「有沒有毒」需兼顧食品本身是否有毒性與使用量。例如,水的毒性低,但是過量飲用,也會造成死亡,若在正常情況下飲用,水...... [閱讀更多]