日本百年肉舖秘傳，不用電5分鐘快速解凍、鎖住肉汁
【早安健康／曾大容報導】冷凍保存是常見的食材保存方式，所以每次在調理上對食材的解凍也是非常重要的一環，處理失當反而會讓整鍋佳餚大為扣分。 最好的解凍方法是時間 在日本創業一百年的牛肉加工業者「五十嵐商社」曾公開提出正確的肉解凍方法為「低溫、自然地解凍」，這是為了不讓美味的肉汁流失，而在室溫中或是流動的水、溫水中進行解涷的話則有菌種增殖的危險，所以一般建議在冷藏的環境中慢慢解凍為最......
【早安健康／曾大容報導】冷凍保存是常見的食材保存方式，所以每次在調理上對食材的解凍也是非常重要的一環，處理失當反而會讓整鍋佳餚大為扣分。 最好的解凍方法是時間 在日本創業一百年的牛肉加工業者「五十嵐商社」曾公開提出正確的肉解凍方法為「低溫、自然地解凍」，這是為了不讓美味的肉汁流失，而在室溫中或是流動的水、溫水中進行解涷的話則有菌種增殖的危險，所以一般建議在冷藏的環境中慢慢解凍為最......
