心血管疾病不是飽和脂肪的錯！食用油這樣用常保家人健康
【早安健康／呂維振】動脈硬化、冠心病、中風、心臟病，說到這些一發作就可能出人命的急症，大家可能直接就想到是肥胖造成、脂肪吃太多了。不過，脂肪其實是人體需要的三大營養種類之一，而且脂肪的組成分類多樣，是否全就是造成心血管疾病的元兇，其實不能一概而論，而近年來的研究，也逐漸開始顛覆我們一直以為「飽和脂肪會引發心血管疾病」的觀念。大型研究證實脂肪攝取與心血管疾病並無直接關聯英國劍橋大學在 2014 年刊......
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