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有著吃貨屬性的台灣人普遍重視「吃」,餐飲業蓬勃發展,為台灣流通及生活服務產業的核心服務業別之一,進入產業門檻低,也讓不少人創業首選餐飲業,不管是餐館或小吃攤,儘管產業競爭強度高,也澆不熄開業賣餐飲的熱血,然而在競爭激烈的餐飲業中,面對變動性高的大環境,究竟該如何勝出,讓營業額穩步上升呢?本文將著重餐飲業外食市場探討,分析業者如何招攬來客,穩固來客,開創商機。 來......