強免疫摧毀癌細胞!葡聚醣在這些日常食物就吃得到
【早安健康/林昕潔整理編輯】靈芝是一種珍貴的藥用菇類,許多人認為他的藥用價值來自於豐富的多醣體。不過,多醣體並不只存在於靈芝中,包括各種菇類、穀類、酵母、海帶等,也都是富含多醣體類營養素「β-葡聚醣」的好食物。「多醣體」其實包含多種我們耳熟能詳的物質,包括澱粉、肝醣、纖維素、甲殼素等,是指由多個單醣分子組合而成的高分子聚合物。不過,菇蕈類中被認為營養價值極高的營養成分,主要指的則是葡聚醣。美國現代......
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