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【早安健康/林昕潔整理編輯】讓許多蔬果呈現藍紫色的花青素,是效果最強大的抗氧化物質之一,且除了抗氧化、抗發炎之外,更具有抗菌、視力保健、穩定毛細血管、增加細胞內維生素C濃度等好處。也有研究指出,蔬果、莓果類攝取量最高的人,比起少吃蔬果的人,所有原因死亡率低了8~10%,中風死亡率則低了20%!此外,花青素更有維護心血管、防癌、降血糖、保護大腦、預防感冒等五大好處。 1 降低心血管危險因......