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大葉大學藥用植物與保健學系副教授葉靜華帶領大三生魏汝恩、謝念穎、劉旻峻、陳如晉、蘇暐然，與苗栗農業改良場賴瑞聲博士產學合作，以苗栗縣公館鄉的台灣原產紅棗為研究對象，實驗證實紅棗萃取物具有抗疲勞、抗憂鬱效果，相關計畫也獲得農委會獎助。 藥保系副教授葉靜華表示，台灣原產紅棗含有許多營養成分，其中黃酮類化合物、多醣、維生素C具有抗氧化的作用，可參與組織… ... [閱讀更多]

毛豆和肉類一樣擁有豐富的、蛋白質，在營養師眼裡毛豆不只是蔬菜，更是營養價值高的植物性蛋白質，也因此被稱做「植物肉」。 毛豆即未成熟且呈青綠色的食用大豆，日本稱為「枝豆」。常被用來當小點心的毛豆，以黑胡椒簡單調味、撥開毛茸茸外表的豆莢，口感爽脆又清甜，讓人越吃越涮嘴的人氣NO.1開胃小點，更是健身愛好者增肌減脂菜單中的必推料理。毛豆這麼夯全因它的營養價值… ... [閱讀更多]

經常感覺眼睛乾澀、灼熱、有異物感嗎？或是眼睛容易畏光？小心有可能是因為淚水分泌不足（缺水），或淚液蒸發太快（缺油）造成乾眼症出現的症狀。緩解眼睛乾澀除了要補好「油」如Omega-3魚油、亞麻仁油之外，根據研究指出，適度飲用咖啡攝取咖啡因，也有助促進眼液的分泌，緩解乾眼症症狀。國內眼科醫師以近年研究實證來解析，到底喝咖啡能否一解乾眼症的「渴」？ 滑世代也是乾眼症高危險族群　惡化恐釀眼…...... [閱讀更多]

劉明發醫師表示，醫學文獻研究顯示，LGG菌株是目前實證較適合孩童使用的益生菌，其可改善腸絞痛、使腸道菌相平衡，恢復及維護消化菌群。 暑假期間，許多爸媽開心帶孩子出國旅遊，其中不少人因國外不同的氣候及飲食，遭遇到水土不服的問題，而最常見的症狀為腹瀉。日前，有位林小姐帶著兒子到東南亞旅遊，孩子因一時無法適應國外環境及飲食，引發腸道菌叢失調，而出現腹瀉症狀，… ... [閱讀更多]

將來自巴西的ACAI莓果 , 真材實料的將冷凍的莓果打成泥 , 再做成冰沙、冰棒 冰棒有巴西莓牛奶和巴西莓鳳梨口味 , 色澤淺的是有牛奶 , 莓果香氣和奶香很搭 , 一開始吃比較紮實 , 但慢慢融化些 , 牛奶與莓果的結合有點像莓果奶昔滋味 , 挺順口的 巴西莓鳳梨 兩種水果本身都是酸甜滋味 , 誰也沒讓著誰互相有戲 , 夏天吃相當消暑解膩以巴西莓為主角的冰盒 , 我當冰淇淋吃...... [閱讀更多]

酷熱的夏天來臨看著冷氣機上的溫度每天都爆破30度高溫整個熱到厭世這時候最消暑的方式絕對是享受滿滿的冰品不管是雪花冰、剉冰、冰棒通通都想裝進肚降溫(笑 難道炎熱的夏天只能看其他人吃冰消暑流口水嗎?!!!! 別擔心選擇天然健康又低熱量的ACAI巴西莓製作的冰品讓妳同時享受消暑的快感又營養健康大家知道巴西莓是一項超高抗氧化的功能性食物嗎??!且巴西莓更被稱為上帝之果 &n...... [閱讀更多]

炎熱的天氣最適合來些冰棒、冰沙，但要給寶貝們吃的我可不敢隨便，歐美布落客最愛 風靡日本夏威夷巴西莓 亞馬遜，擁有地球上最健康的水果，巴西莓所製作的冰棒、冰沙，還可自行DIY acai_bowl, 當點心、當輕食，營養又健康 巴西莓 亞馬遜 Acai-black，使用低溫宅配包裝包裝精美又時尚，送禮自用都適合Acai-black是來自巴西的美味，獨特的好滋味，深受不少...... [閱讀更多]

這次收到巴西莓亞馬遜的Acai-Black冰品系列著實讓我嚇了一跳嚇到的部分是因為外盒也太精緻繽紛了吧!完全就像個禮品來著如果有人告訴我這是送我的禮物也完全無違和感哪!雖然這是我第一次合作撰寫冰品，但私底下其實很喜歡吃冰不管是冰淇淋、冰沙、冰淇淋、冰棒、甜筒 …..等等在炎熱的季節，品嚐著冰冰涼涼的甜品，是一大享受 除了外觀像禮盒之外，還用可以保冰的保麗龍盒裝著完全顛覆我預期中收到個...... [閱讀更多]

【早安健康／高鈺玫報導】傳統來說，立夏過完便會正式進入夏日，隨著氣溫節節高陞，梅雨季也逐漸展開，而近年氣候異常，高溫往往一路從4月悶熱到原應是冬天的11月左右，悶熱又潮溼的天氣，最容易吸引蚊子的出沒！ 什麼樣的人最容易被蚊子叮呢？蚊子最常出現在家中的哪些角落呢？預防蚊子叮咬又該怎麼做呢？而被蚊子叮咬如何透過最有效又簡單的方法消除，以下則會一一說明！ 蚊子容易叮哪些人？ 大致上… ... [閱讀更多]

【早安健康／高鈺玫報導】糖尿病是一種無法逆轉的慢性病，總是高居國人的十大死因排名，不僅可能會出現眼部病變，還可能罹患退化性關節炎，甚至有研究指出高血糖會影響骨質代謝，更易引發骨鬆，此外，高血糖不僅會影響骨密度，還會使骨骼糖化，失去韌性而無法有效吸收衝擊力。 趁年輕開始多補充鈣質，存夠骨本，來避免老後罹患骨質疏鬆症，但真的只要提升骨密度，便可有效預防骨鬆嗎？造成骨骼老化的原因還與體內血糖… ... [閱讀更多]