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守護全家人的健康從土地開始。一心好菜 & 一心一米-迴鄉」有機健康栽種」合作計畫(內有簡易食譜)
2018-08-03 08:00:09 by 鳥夫人 @ 鳥先生與鳥夫人 [引用來源]
守護全家人的健康從土地開始。一心好菜 & 一心一米-迴鄉」有機健康栽種」合作計畫(內有簡易食譜) – 鳥先生&鳥夫人 */]]> ...... [閱讀更多]
【簡易食譜】香煎紅酒燴鴨胸伴日本蘿蔔香芒乾果 – 聖誕 Party Food 食譜 – Duck breast saute with dried fruits, turnip, mango and porto gastrique sauce | Jonathan 敗家手記部落格
2014-12-24 18:02:00 by Jonathan Sin @ Jonathan 敗家美食旅遊 [引用來源]
上一篇的簡易食譜文章講解了為什麼用鴨肝而不是用鵝肝的實際情況，這篇介紹多介紹一道用上了鴨胸肉的菜式【香煎紅酒燴鴨胸伴日本蘿蔔香芒乾果】，鴨胸外皮煎得香脆，而鴨胸肉仍保持嫩滑，再加上糖醋汁能夠減少了鴨的油膩感。味道與伴菜的配搭十分好的，只是要預備這個份量實在有點困難，網友可用其他喜歡吃的代替。 【香煎紅酒燴鴨胸伴日本蘿蔔香芒乾果簡易食譜】 Duck breast saute w...... [閱讀更多]
【簡易食譜】鵝肝鴨肝簡易食譜 – 一肝三味 – 簡易新年聖誕派對 Party Food 食譜 | Jonathan 敗家手記部落格
2014-12-23 10:37:00 by Jonathan Sin @ Jonathan 敗家美食旅遊 [引用來源]
我比較少分享食譜，因為近幾年家中的地方不多，工作也忙，每天都是外出吃飽才歸家會比較方便。早前獲朋友邀請到一家樓上生蠔海鮮店的私人聚會吃晚餐，本以為只是吃吃生蠔蟹腳之類，但原來主題是「鴨肝」，對的，沒有打錯字，容我下文再解釋。 飯局不是一般的飯局，鴨肝批發商的法國藉品牌代表廚師途經香港，所以特此安排了一個私人友好聚會。廚師用鴨肝即場做了三個簡單的菜式，此文章就是我抄了廚師的食譜分...... [閱讀更多]
電影中的食譜, 食譜中的科技 – 滋味旅程 Chef x IBM Watson | Jonathan 敗家手記部落格
2014-09-23 23:32:00 by Jonathan Sin @ Jonathan 敗家美食旅遊 [引用來源]
圖: Chef (the film)「舌尖上的中國」兩年多前有很好的收視，令很多人愛上看有關美食的影視節目。早前我又看過另一套關於美食的電影「Chef 滋味旅程」，至今也是令我印象難忘，電影故事情節以外，最吸引的可說是當中煮食過程的詳細的描述，還記得廚師主角跟兒子在家中的煎弄那個 Inside-Out Grilled Ultimate Cheese Sandwich 的大特寫...... [閱讀更多]
