麵香的誘惑
文／魯錦虹 據說，漢代以前的中原漢民族並不食麵。先秦《十三經》中就沒有「麵」、「餅」二字。小麥起源於西亞，大約在戰國、漢代時經新疆傳入中原。漢以降，中原統稱麵食為「胡餅」，由此推測麵食大概是從新疆等少數民族的飲食習慣而來，才有今日中原大地麵食與米食平分天下之勢。然，麵食雖好、雖香，我自幼卻不能食，尤其是麵條，每食必瀉。 青年時，莊上的老中醫對此久治不愈也頭疼。只好說：「小麥是隔年越......
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