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麵香的誘惑

2014-12-10 00:30:33 by 魯錦虹 @ 草根影響力新視野 [引用來源]

文/魯錦虹 據說,漢代以前的中原漢民族並不食麵。先秦《十三經》中就沒有「麵」、「餅」二字。小麥起源於西亞,大約在戰國、漢代時經新疆傳入中原。漢以降,中原統稱麵食為「胡餅」,由此推測麵食大概是從新疆等少數民族的飲食習慣而來,才有今日中原大地麵食與米食平分天下之勢。然,麵食雖好、雖香,我自幼卻不能食,尤其是麵條,每食必瀉。 青年時,莊上的老中醫對此久治不愈也頭疼。只好說:「小麥是隔年越...... [閱讀更多]