鹽水雞是淘汰雞做的？營養師：這個顏色的雞肉千萬別挑
【早安健康／鍾佩錦報導】根據媒體報導，有部分商家為節省製作成本，會向大盤商收購「淘汰雞」製作鹽水雞，許多民眾對淘汰雞的直覺反應大概是與劣等雞、病死雞劃上等號，引發食安疑慮。 淘汰雞究竟是什麼？ 彰化基督教醫院營養師倪曼婷說明，其實淘汰雞指的是「生蛋效益較低」的老母雞，當經濟效益不再符合農家需求時便被淘汰，並利用較低價格讓大盤商收購，進而可能流入超市或夜市攤販販售，仍可食用。 ......
【早安健康／鍾佩錦報導】根據媒體報導，有部分商家為節省製作成本，會向大盤商收購「淘汰雞」製作鹽水雞，許多民眾對淘汰雞的直覺反應大概是與劣等雞、病死雞劃上等號，引發食安疑慮。 淘汰雞究竟是什麼？ 彰化基督教醫院營養師倪曼婷說明，其實淘汰雞指的是「生蛋效益較低」的老母雞，當經濟效益不再符合農家需求時便被淘汰，並利用較低價格讓大盤商收購，進而可能流入超市或夜市攤販販售，仍可食用。 ......
