6種錯誤煮法 低GI值飆高、血糖控制NG！ - 健康醫療網 - 健康養生新聞資訊網路媒體
相同的食物，也會因為食物的烹調方式及時間的不同，導致GI值的不同，以下列舉出常見會導致GI值升高的烹調方式，盡量不要使用： 高溫烹調 國泰綜合醫院營養師張斯蘭表示，雖然脂肪屬於GI值低的食物，但食物若經過高溫烹煮，同時與高GI值的碳水化合物結合的油炸物，如：炸豆腐、派、蛋糕等食物，GI值可是高得嚇人。 烹煮時間長 烹調時間愈長，食物愈綿軟，愈容易被人體消化，因此，GI值......
