臺南傳統市場特色潤餅 「寒食節」 飄香府城 | NEWS586
（News586/記者陳宥森報導）清明節將至，除了掃墓祭祖，也是中國傳統二十四節氣中的「寒食節」，寒食節又稱禁火節，這天禁止生火煮飯，所以需要事先準備好食材如用餅皮包好事先準備的材料，俗稱「寒食」，因為與清明節與寒食節相近，也就有了清明節吃潤餅的習俗慣例，流傳至今。 到了現代，更因不同地區氣節、氣候、當季時令原料而產生豐富多元的特色潤餅，如臺南潤餅除基本的炒肉絲、花生粉，還有皇帝豆......
