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【健康醫療網/記者黃嫊雰報導】近年來隨著健康意識提升,運動、減重和控制飲食的風潮興起,也陸續出現了生酮飲食、低醣飲食等各種新型飲食法,共同點都是強調要降低碳水化合物的攝取量。此外,社會普遍將肥胖、各種慢性病,甚至阿茲海默症等健康問題歸咎於碳水化合物,加上社群媒體大量充斥著減少碳水化合物可快速瘦身的內容,使得民眾開始對碳水化合物產生疑慮。要維持健康,就一定要減少碳水化合物的攝取嗎......