換瓶醒酒的小技巧 How to Decant?
通常一瓶經過陳年的酒，都會有些酒渣或軟木塞屑出現在瓶中。倒酒時，如果連同酒渣一起倒入杯中，是一件讓人很不愉快的事，有幾個方法可以避免發生這種情形。首先，當你決定要喝某一瓶酒時，於開瓶前先將酒瓶直立數小時，讓酒渣沉澱。然後倒酒時不要倒盡，避免瓶底的酒渣流入杯中，並且我們可以使用工具來輔助，判斷何時該決定停止將酒倒入杯中。記得我們去館子吃西餐時，桌上常會擺著蠟燭，用來增進用餐時的氣氛。其實蠟燭......
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