天下第一粉——湖南津市牛肉粉
文／ 田昊 任何一種偉大美食的誕生都離不開融合的創新，也離不開一個關鍵的天才人物。 頗具盛名，鮮滾香辣的湖南津市牛肉粉之前世今生也同樣有著相似的故事。 南方人愛米粉，北方人愛麵條，這本是因地理、物產自然產生的分野。但當一群來自北方的回民到了南方大地上時，又會怎樣呢？ 在湖南，常德，澧州都是回族聚居較多的地區。他們大多都是明、清兩代隨軍落籍而來。但在洞庭湖平原這塊肥沃土地上，......
文／ 田昊 任何一種偉大美食的誕生都離不開融合的創新，也離不開一個關鍵的天才人物。 頗具盛名，鮮滾香辣的湖南津市牛肉粉之前世今生也同樣有著相似的故事。 南方人愛米粉，北方人愛麵條，這本是因地理、物產自然產生的分野。但當一群來自北方的回民到了南方大地上時，又會怎樣呢？ 在湖南，常德，澧州都是回族聚居較多的地區。他們大多都是明、清兩代隨軍落籍而來。但在洞庭湖平原這塊肥沃土地上，......
