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衛生局特別提醒,民眾或業者在調理食品應謹守,洗手、新鮮、生熟食分開、澈底加熱及注意保存溫度等五大原則,預防食品中毒。 仲夏之際,如因食材保存或調理過程稍有不慎,容易提高食品中毒發生機率。臺北市衛生局統計,108年4月至6月共13件食品中毒通報案,較107年同期10件,增加3件,衛生局特別提醒,民眾或業者在調理食品應謹守,洗手、新鮮、生熟食分開、徹底加熱......