全台首位女性釀酒師 用啤酒與汐止結緣
文／圖 王姿雲 Winnie，許若瑋，是全台第一位女性首席釀酒師，初次見到她是在酒廠的週末導覽中，談吐直白、不矯情的作風，讓人印象深刻，而徒手架起重達25公斤麥芽袋的舉動，讓人對她又多了份敬畏。 怎麼會成為啤酒釀酒師呢？Winnie大學時期曾在美國餐廳擔任bartender，爾後被派至美國學習精釀啤酒，見到釀酒流程，透過比例投料、蒸煮麥芽、溫控等動作一直到21天釀製......
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