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地中海飲食只要把握3大原則:選好油、優質蛋白質、抗氧化蔬果,就能吃出健康。 地中海地區居民三高、肥胖率及失智症比例都非常低,研究發現,是他們的飲食方式造就這樣的成果。張益堯營養師表示,地中海飲食油脂比例高,佔40%,只要把握3大原則:選好油、優質蛋白質、抗氧化蔬果,就能吃出健康。 張益堯舉例,生活中常見的花椰菜、玉米筍、紅、黃甜椒簡單汆燙後,淋上......